moscato – Torte al Cioccolato

Panna cotta alle pesche e moscato

Ultimamente sono stata sommersa di pesche, grazie alla gentilezza di un vicino di casa che mi ha omaggiato di diversi chili di frutta. Oltre a mangiarle al naturale, rientrano tra le mie preferite, le ho utilizzate nella preparazione di una serie di dolci. Uno di questi è la panna cotta alle pesche e moscato. Dolce al cucchiaio goloso e fresco adatto all’estate. Risultato davvero gustoso tanto che ho in mente di riproporlo tra qualche tempo in occasione di una cena con dei parenti in vacanza quì.

Cioccolato Vero, a La Spezia dal 19 al 21 Aprile 2013

Cioccolato Vero La Spezia 19 21 Aprile 2013

Dal 19 al 21 Aprile La Spezia diventa la sede di Cioccolato Vero, il Festival del cacao che avrà luogo nella piazza del Bastione. Evento ACAI, organizzato con il patrocinio del Comune di La Spezia ed in collaborazione con Confartigianato Imprese La Spezia. Cioccolato Vero è un’esperienza unica, un viaggio all’interno del goloso mondo del cioccolato che i veri estimatori non possono perdersi. Tre giorni all’insegna di degustazioni dei migliori prodotti, di laboratori a tema, di incontri e workshop tutti incentrati sul cioccolato in tutte le sue forme.

Pesche in salsa di fragole

dessert senza glutine pesche salsa fragole

Per preparare un dolce senza glutine, che sia anche un ottimo dessert un po’ raffinato, elegante o particolare, da offrire dopo una cena o per un’occasione speciale, non dobbiamo necessariamente andare a scovare la ricetta perfetta senza farina o con farine di un certo tipo e tutto il resto, abbiamo la possibilità, soprattutto adesso con la bella stagione, di puntare alla frutta! Queste pesche in salsa di fragole sono deliziose e come molti dolci al cucchiaio buonissimi fanno la loro figura come dessert speciale per un evento o per colpire e stupire amici e parenti!

Dolci di Carnevale: le cattas, ciambelline sarde

Buon inizio settimana e buon lunedì! Quella che vi propongo oggi è la ricetta delle cattas, ciambelline fritte (a forma di spirale o di cerchio classico) di Carnevale aromatizzate con moscato e zafferano che arrivano dritte dritte dalla Sardegna. La lista degli ingredienti che occorrono per farle comprende latte, farina, lievito di birra, succo d’arancia, un uovo, una patata lessa e infine, appunto, una punta di zafferano e un bicchierino di moscato secco. A questo elenco vanno aggiunti, inoltre, anche l’olio necessario per la frittura e lo zucchero da spolverare sulle cattas una volta uscite dalla padella. Quanto ad attrezzatura da cucina, invece, oltre alla padella quello che serve sono dei fogli di carta oleata e una tasca da pasticcere con il beccuccio liscio: il diametro ideale del foro è di 2 cm.

Zabaione al moscato

Uno zabaione veramente buonoÂ veloce da preparare e altrettanto veloce da mangiare!! Quello che ci serve sono i tuorli delle uova ben freschi, lo zucchero e un buon vinoÂ moscato e il gioco Ã¨ fatto!! Aggiungete poi delle lingue di suocera o dei biscotti tipo savoiardi e sarÃ ancora piÃ¹ buono da gustare!! Â

Occorrente perÂ 4 persone

Tempo di preparazione: 20 minuti

INGREDIENTI:

4 tuorli
150 g di zucchero
2 dl di vino moscato

PREPARAZIONE:

Per prima cosa prendete un pentolino e versateci i tuorli e lo zucchero e non prendetelo troppo piccolo perchÃ¨ il volume degli ingredienti aumenterÃ molto! Mescolate il tutto con una frusta fino ad avere un composto schiumoso.

Una volta fatto unite il moscato mescolate e poi mettete il pentolino sul fuoco a bagnomaria continuando a girare bene con la frusta. Mescolate tutto stando attenti che non prenda il bollore ma diventi una crema liscia e spumosa e soprattutto uniforme.