nocciole – Pagina 13 – Torte al Cioccolato

Ferrero Rocher fatti in casa con il bimby

Alzi la mano chi disdegna i Ferrero Rocher! D’accordo, la loro granella di nocciole unita al cioccolato fondente e l’anima di wafer non avrà magari il potere di piacere a tutti tutti ma proprio tutti, certo è che se non si fa parte di quella (ristrettissima) cerchia di umani che per i dolci non tirano tanto, a trovarsene uno davanti resistere è difficile e ritrovarselo che si scioglie in bocca un attimo! Se in giro per casa ci sono dei bambini, poi, meglio tenere la scatola fuori dalla portata delle piccole pesti in questione, pena mal di pancia da scorpacciata.

Provare a crearli nella propria cucina, magari con l’aiuto del bimby, è l’esperimento che vi propongo oggi: gli ingredienti sono pochi, facili da reperire, e non serve neanche il forno. Il bimby penserà a tutti i passaggi: tritare mandorle e wafers, scaldare cioccolato fondente e latte…per il resto, un po’ di manualità nel formare le palline e un po’ di posto libero in frigorifero completeranno la nostra ricetta. I Ferrero Rocher fatti in casa, dicevo, non hanno bisogno di nessuna cottura: una volta passate le palline una per una nella granella e nel cioccolato amaro caldo fuso andranno fatti riposare in frigo e lasciati solidificare (normalmente una ventina di minuti è sufficiente).

Ciambella con frutta secca e glassa

Quella che vi propongo oggi è una ciambella alla frutta secca guarnita con della deliziosa glassa. Nell’impasto al cioccolato fondente vanno unite noci, nocciole e mandorle tostate, esternamente viene guarnita con una glassa alla panna fresca.

Una delizia perfetta per la colazione di grandi e piccini, oppure per la merenda pomeridiana. Nonostante sia facile da fare ci vuole un pò più di un’ora per prepararla. Gli ingredienti forniti servono per preparare una ciambella per quattro persone, se i vostri ospiti sono di più potete raddoppiare le dosi. Eccovi qui la ricetta di questo dolce saporito e nutriente.

Mousse al cioccolato Caffarel e granella di nocciole

Qualche settimana fa sono stata contattata dalla Caffarel che voleva invitare Torte al Cioccolato ad un’iniziativa per il Natale e che ci avrebbe inviato un pacco con dei doni di cioccolata per realizzare una ricetta e partecipare ad una gara tra blogger per realizzare il dolce più goloso per il menù di Natale. Avrei dovuto accedere anche alla pagina Facebook realizzata ad hoc per la gara ed inviare la foto del notro dolce…..rigorosamente al cioccolato Caffarel.

Ho deciso di partecipare e mi è arrivato questo pacco forse più bello fuori che dentro, una grande scatola di latta con all’interno due cioccolate, un tubetto di crema spalmabile e delle decorazioni a tema natalizio. Inizio a pensare a quale dolce posso presentare e alla fine decido per un dolce semplice e facile ma molto gustoso e sempre apprezzato: la mousse al cioccolato con granella di nocciole.

Biscotti per natale, le florentine

Si tratta di biscotti perfetti per natale da servire agli ospiti o regalare in vassoietti preparati con le proprie mani. Sono le florentine, biscotti a base di mandorle, nocciole e frutta candita come l’arancia e con una copertura di cioccolato fuso che si preparano davvero in poco tempo e danno grandi soddisfazioni. Le florentine si conservano in contenitori chiusi ermeticamente o in scatole di latta per non più di una settimana.

La preparazione di questi biscotti è abbastanza facile, consiste nel fondere dapprima la panna, lo zucchero ed il burro in un pentolino senza però far raggiungere il bollore, ed aggiungere poi la farina e la frutta secca e candita. Il composto avrà una consistenza tale da poter essere prelevato a cucchiaiate e disposto sulla placca da forno. La cottura dovrà essere breve, non più di 10 minuti in forno a 180 C°. Una volta cotti e raffreddati i biscotti vanno ricoperti sul fondo con del cioccolato fondente fuso a bagnomaria che, prima che si sia solidificato completamente, dovrà essere striato con l’aiuto di una forchetta per creare un effetto ondulato.

Nutella cake senza glutine di Nigella Lawson

Questo è proprio uno di quei dolci coccolosi che è inevitabile preparare in questo periodo: vuoi per il freddo che ci attanaglia in questi giorni, vuoi per colmare la malinconia che queste brutte e lunghe giornate in casa con il maltempo ci procurano, ed infine vuoi per la sempre presente voglia di nutella. Questo dolce alla nutella, la cui autrice, la conoscerete ormai tutti, è Nigella Lawson, tentarice diabolica quando si tratta di dolci, ha un vantaggio (oltre il fatto, ovviamente, di essere stragoloso): è senza glutine. Quindi esultino pure gli intolleranti perchè questo tripudio di cioccolato fa proprio per loro.

Il nutella cake di Nigella è un dolce composto da due strati: una base di nutella mista a nocciole, uova, burro e cioccolata, ed uno di crema ganache al cioccolato fondente. Solo a leggere gli ingredienti a me è venuta una certa acquolina … Allora, per la preparazione del dolce alla nutella innanzitutto dovremo partire dalla base che si prepara montando gli albumi a neve con il sale. In un’altra ciotola a parte si dovrà fare fondere il cioccolato. Infine il burro dovrà essere montato con la nutella.

Torrone al cioccolato

Questa ricetta permette di fare un buonissimo torrone al cioccolato con le nocciole. Delizioso dolce perfetto per questa stagione. Si conserva fino a quindici giorni quindi volendo potete anche pensare di regalarlo a Natale oppure di appenderlo all’albero dopo averlo incartato perchè non si sporchi.

I bambini adorano il torrone, potete anche farvi aiutare a prepararlo, ci vuole circa un’oretta e si divertiranno un sacco. Il nome torrone arriva dritto dritto dal Rinascimento quando i cuochi usavano un impasto di miele, frutta secca e albume per fare dolci a forma di torre o castello.

Un ultimo suggerimento, utilizzate tegami in acciaio inossidabile per lavorare il miele e lo zucchero, ancora meglio quelle con il fondo antiaderente.

Torta al cioccolato con crema alla vaniglia

Vi propongo una ricetta abbastanza semplice, ma di sicuro effetto, una torta al cioccolato con crema alla vaniglia veramente deliziosa, perfetta anche per la merenda dei bambini golosi. Gli ingredienti principali sono il cioccolato fondente e quello al latte.

La torta è farcita con due creme, una alla vaniglia, l’altra al cioccolato che la rendono morbida e cremosa. Nell’impasto, per renderlo ancora più ricco, vengono aggiunte nocciole tritate. Per completarla in bellezza viene completamente ricoperta di cioccolato. Per finire di guarnirla utilizzate scaglie di cioccolato al latte oppure decorate utilizzando una siringa da pasticceria con il beccuccio sagomato per ottenere l’effetto in figura. Per questo però dovete tenere da parte un pò di mousse al cioccolato. Tenete presente che va conservata in frigorifero per sette ore quindi è da preparare con un pò di anticipo, per esempio la mattina per la sera.

Pangiallo al cioccolato fondente

Il pangiallo è un dolce tipico del Lazio. Viene fatto con tanti ingredienti dai sapori diversi che, messi insieme, danno vita a questo dolce un sapore davvero unico.

In pratica dovete fare un impasto con la farina e la frutta secca, cui vanno aggiunte arancia, limone e miele, ma è senza uova per cui chi fosse allergico qui va sul sicuro. Farina e frutta vengono amalgamati tra lor grazie al miele. Il pangiallo viene anche chiamato panpepato ed era una ricetta che veniva generalmente preparata per il periodo natalizio e grazie alla sua composizione di ingredienti che non deperivano, questo dolce durava fino a Pasqua.

Eccovi la ricetta. Tenete presente che è di difficoltà media. Ci vuole poco più di un’ora ed è un ottimo dolce di frutta secca, cioccolato e miele con un alto potere nutritivo. Li potete conservare per dodici mesi in carta pergamena.

La ricetta dei biscotti alle nocciole

Golosi biscotti! Ecco una ricetta piuttosto semplice per fare dei deliziosi biscotti alle nocciole guarniti di cioccolato fondente. Vengono fatti un pò come i baci di dama, sono due dischi di pasta che vengono tenuti insieme dal cioccolato e poi ricoperti.

In più ai classici baci di dama hanno le nocciole tritate finemente aggiunte all’impasto, che danno un gusto più pieno. Ci vogliono circa due ore per preparare questi biscotti, ma poi li potete conservare in una scatola di latta e mangiarli a merenda, accompagnati da una bella tazza di the caldo, vista la stagione!

Sono perfetti anche per la colazione o per spezzare i pomeriggi dei bambini, un dolce goloso e ottimo! Eccovi la ricetta dei biscotti alle nocciole.

Cioccolato e bambini, i chocolate fudge con nocciole

Buona domenica. Pronti per un dolcetto pensato per i bambini ma che potrete servire come dessert di fine pranzo della domenica? Bene, ecco per voi i chocolate fudge con nocciole. Si tratta di cioccolatini cremosi ottenuti con pochi e semplici ingredienti, soprattutto un mare di cioccolata! I chocolate fudge con nocciole si preparano con cioccolato fondente (ma voi potete utilizzare anche un mix di cioccolati per esempio metà fondente e metà al latte, o ancora una parte di bianco), latte condensato e nocciole tostate sgusciate. Inutile dire che se preferite altro tipo di frutta secca potete variare anche quì utilizzando al posto o in aggiunta alle nocciole, pistacchi, noci, o mandorle.

Bene, la preparazione dei chocolate fudge con le nocciole è semplice quanto mai: si deve fondere il cioccolato insieme al latte condensato, al burro ed infine ad un pizzico di sale. Una volta sciolto perfettamente e mescolato bene il tutto si deve aggiungere, fuori dal fuoco la frutta secca tritata grossolanamente. Versare il composto in una teglia e conservare 6 ore circa in frigo. Durante questo tempo il chocolate fudge avrà il tempo di solidificarsi, ma non temete, perchè la consistenza rimarrà super cremosa, difatti ciò che contraddistingue i chocolate fudge è proprio la loro scioglievolezza: una volta inseriti in bocca sarà impossibile resistere al circolo vizioso nel quale sarete caduti; uno tira l’altro.

Dolci ravioli al cioccolato bianco

Solo a guardarli viene l’acquilina in bocca, sono dei deliziosi ravioli con pasta al cacao farciti di crema al cioccolato bianco guarniti con cioccolato bianco, oppure crema pasticcera e salsa al cioccolato.

Perfetti come dolci per le feste dei bambini, ma anche per pomeriggi autunnali passati tra le mura domestiche a giocare. Possono essere indicati anche per cene a tema di pasta fresca, con ravioloni cone primo piatto.

Non sono molto difficili da fare questi ravioli dolci al cioccolato, però richiedono circa due ore di preparazione. La forma potete sceglierla voi, arrotondata, quadrata. Esistono set di stampi in commercio con varie forme e misure di ravioli.

Come fare la nutella con il bimby

Avete voglia di preparare una deliziosa crema al cioccolato che assomigli alla nutella e non sapete come fare? Beh oggi vi spiego come preparare la nutella con il bimby e vi assicuro che è semplicissimo e il sapore è delicato e paradisiaco come quello della famosa marca.

Dovrete procurarvi delle nocciole, del cioccolato fondente e del cioccolato al latte tritare il tutto e poi mescolare agli altri ingredienti e in un quarto d’ora avrete preparato una cremosa nutella.

Il bimby vi permetterà di preparare la nutella in poco tempo e senza sporcare, avendo a disposizione una deliziosa crema alle nocciole da usare come farcitura per le torte oppure da glassa o più semplicemente da spalmare su una fetta di pane magari per la merenda dei vostri bambini.

La nutella alla fine è nei ricordi di tutti noi, chi da piccolo non hai mangiato una fetta di pane e nutella o non si perso in un cucchiaio immerso nel mitico vasetto? Sapori e profumi inconfondibili che ci riportano indietro nel tempo e che è possibile ricreare in casa usando pochi e genuini ingredienti.

Crema fredda gratinata al cioccolato fondente

La crema fredda gratinata al cioccolato fondente è un dolce particolarissimo, un dessert perfetto per le cene di classe in cui volete stupire i vostri ospiti. Non è molto complicato da fare, e nemmeno molto elaborato, però ha un aspetto decisamente particolare e assomiglia un pò alla crema catalana. Gli ingredienti sono semplici: cioccolato fondente, uova, panna e nocciole oltre che a caffè solubile.

Viene servito su dei piatti, preferibilmente di terracotta e spolverato di zucchero a velo. Per prepararlo ci vogliono una decina di minuti, ma nell’insieme occorrono quasi tre ore tra cotture varie e raffreddamento.

Ma fidatevi, la crema fredda gratinata al cioccolato fondente è un dessert veramente delizioso e insolito! Cioccolato e nocciole si amalgamano perfettamente e se volete potete tostarle da voi, mettendole in forno a 180°C. Seguite la ricetta e vedrete!

Le barrette al muesli senza glutine, latte e uova, per una colazione a tutto sprint

Perché si, come avrete letto giá nel titolo, queste barrette sono molto adatte a chi ha bisogno di una colazione super energetica, di quelle che ti rimettono in sesto dopo una notte insonne, o durante quei periodi durante i quali ci sentiamo un pó giú con le forze.

Le barrette al muesli non contengono latte, né glutine, né uova, ma tutta una serie di frutta secca come le nocciole, le mandorle, i semi di girasole e l’uvetta, oltre naturalmente allo zucchero ed al miele che serviranno da leganti. La ricetta delle barrette al muesli senza glutine, latte e uova é semplicissima, giá a partire dalle dosi. Vi sará utile regolarvi con un cucchiaio come unitá di misura.

La preparazione delle barrette é altrettanto facile: si tratta di sciogliere lo zucchero insieme al miele in un pentolino ed aggiungere gradatamente i restanti ingredienti in modo da ottenere un composto compatto e granuloso che andrete a livellare su un piano pulito. Quí il composto dovrá riposare qualche ora, giusto il tempo di raffreddarsi prendendo la giusta consistenza.