nocciole

Cannoli ricotta e nutella

Un dolce con pochi eguali…….i cannoli ricotta e nutella!! Potete preparare se volete anche i cannoli o se siete i classici pigri e golosi potete comprarli anche già  pronti e riempirli con deliziosa ricotta e nutella!! A voi la scelta….naturalmente il contenuto calorico è molto alto quindi non ditemi che non ho avvertito!!!

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Occorrente per 12 cannoli

Tempo di preparazione: 20 minuti

INGREDIENTI:

  1. 12 cialde per cannoli
  2. 1 kg di ricotta
  3. 150 g di zucchero
  4. 750 g di nutella
  5. 150 g di nocciole tritate
  6. 1 bicchierino di brandy
  7. cannella
  8. zucchero a velo

PREPARAZIONE:

Prendiamo per prima cosa la ricotta e amalgamiamola per bene con lo zucchero e poi aggiungiamo un pochino di cannella; una volta fatto questo impasto iniziamo a riempire metà dei cannoli con questo. Prendiamo poi l’altra metà della ricotta e amalgamiamola insieme al brandy e alla ricotta e poi con questo impasto riempiamo l’altra metà  dei cannoli.

Coppa di yogurt e muesli

Una coppa fresca e leggera ideale come spuntino o anche come pranzo veloce…….coppa di yogurt e muesli!! del buon yogurt magro, tanta frutta fresca, muesli, noci, nocciole e miele per un dessert poco calorico e molto gustoso!!

Occorrente per 4 persone

Tempo di preparazione: 20 minuti + raffreddamento

INGREDIENTI:

  1. 250 g di yogurt magro
  2. 4 pesche
  3. 50 g di ciliege
  4. 200 g di melone (polpa)
  5. 40 g di muesli
  6. 20 g di noci, nocciole, pistacchi tritati
  7. 2 cucchiai di miele
  8. 1 limone
  9. 3 cucchiai di succo di ananas

PREPARAZIONE:

Per prima cosa spremete il limone, filtrandone il succo con un colino; prendete poi la frutta, lavatela sbucciatela, tagliatela a pezzetti e mettetela in una terrina. Una volta preprarata tutta la frutta versateci sopra il succo di limone e di ananas e riponete in frigo per un quarto d’ora.

Mettete a questo punto lo yogurt in una ciotola e montatelo con una frusta; togliete poi la frutta dal frigo scolatela e al succo che togliete aggiungete il miele  e mescolate.

Palline alla nutella

Delle simpatiche palline alla nutella facili da preparare e molto gustose!! Wafer, cioccolato fondente, cacao e naturalmente tanta buonissima nutella per queste palline che difficilmente non vengono gradite…….fatele provare ai vostri ospiti e poi ditemi come è andata!!

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Occorrente per 8 persone

Tempo di preparazione: 30 minuti

INGREDIENTI:

  1. 400 g di nutella
  2. 300 g di cioccolato fondente
  3. 250 g di wafer al cacao
  4. 75 g di cacao amaro
  5. 200 g di nocciole tritate
  6. 50 g di nocciole intere 

PREPARAZIONE:

Prendete prima di tutto i wafer al cacao e sbriciolateli aiuitandovi con un mixer, metteteli poi in una ciotola con la nutella e il cacao e amalgamate tutto insieme. Una volta mescolato aggiungete le nocciole tritate e continuate a girare tutto insieme.

Appena avrete finito di mescolare mettete tutto l’impasto in frigo per alcuni minuti o almeno per il tempo che ci vorrà per far fondere il cioccolato a bagnomaria.

Brutti ma buoni

Sabato sono andata a fare una passeggiata in centro e dopo una lunga camminata sono andata a pranzo alla “boutique” di un amico……Burro e alici !!! qui si possono degustare panini, tramezzini e sandwich dai sapori particolari e soprattutto formaggi, salumi, marmellate, conserve, vini, aceti e tanti altri prodotti ricercati e squisiti con i quali è possibile preparare dei buonissimi spuntini!! vi chiedete perchè ho voluto parlare del mio pranzetto???? perchè da inguaribile golosa dopo aver mangiato il mio panino ho assaggiato degli squisiti brutti ma buoni alle nocciole! quindi quale migliore occasione per presentarne la ricetta? Ah se capitate a Roma e siete dalle parti di Piazza di Spagna andate da Burro e Alici (Via della Mercede 34) e poi ditemi che ne pensate!!

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Occorrente per 8 persone

Tempo di preparazione 1 ora + cottura

INGREDIENTI:

  1. 600 g di nocciole tostate
  2. 250 g di albumi
  3. 500 g di zucchero
  4. 30 g di burro
  5. cannella
  6. vanillina

PREPARAZIONE:

Prendete per prima cosa le nocciole e tritatele, poi mettete in una ciotola gli albumi e, aiutandovi con una fusta, montateli a neve fino a quando avrete un composto sodo. Unite a questo punto le nocciole tritate, lo zucchero, la cannella e la vanillina e mescolate tutto insieme con gli albumi.

Cookies al caffè

Dei cookies al caffè deliziosi ideali secondo me per uno spuntino pomeridiano…….tanti ingredienti diversi che danno un sapore particolare a questi biscotti! Farina, zucchero, cannella, chiodi di garofano, vaniglia, caffè, cioccolato  e nocciole sono i tanti ingredienti che servono per preparare questi cookies, ma state tranquilli la preparazione è molto semplice!!

Occorrente per 4/6 persone

Tempo di preparazione: 20 minuti + cottura

INGREDIENTI:

  1. 300 g farina
  2. 200 g zucchero
  3. 7 cl di caffè espresso
  4. 100 g di cioccolato
  5. 100 g di nocciole
  6. 1 cucchiaio di latte
  7. 1 uovo
  8. 1 cucchiaino di bicarbonato
  9. 1 cucchiaino di lievito
  10. 1 cucchiaino di cannella
  11. 1 cucchiaino di chiodi di garofano
  12. 1 cucchiaino di vaniglia
  13. 1 pizzico di sale

PREPARAZIONE:

Per prima cosa prendete tutti quegli ingredienti che sono “secchi” e mescolateli insieme; poi in una ciotola mettete l’uovo, il caffè, il latte e la vaniglia e girate il tutto e poi unitelo al composto degli ingredienti secchi. Mescolate tutto insieme aggiungendo un pochino di farina se serve; una volta amalgamato dividete a metà l’impasto e formate due tronchi di circa 4-5 cm di diametro e poi poneteli nel forno. Fate cuocere per 35 minuti.

Baci al cioccolato

baci al cioccolato

baci al cioccolato

Vi piacerebbe preparare dei baci al cioccolato fatti in casa come quelli della Perugina?? Le dosi degli ingredienti bastano per circa 6 persone ma se siete dei golosoni…..dovete aumentarle!!! cioccolato, nocciole e zucchero per dei cioccolatini deliziosi, certo non saranno come quelli originali, ma sono molto buoni ve lo assicuro!!

Occorrente per 6 persone

Tempo di preparazione: 40 minuti + cottura

INGREDIENTI:

  1. 150 g di cioccolato fondente
  2. 200 g di cioccolato al latte
  3. 200 g di nocciole tostate
  4. 150 g di zucchero a velo
  5. 5 cucchiai di panna

PREPARAZIONE:

Prima di tutto prendete le nocciole e il cioccolato al latte e tritateli fino a farli diventare polvere. Le nocciole mescolatele in una ciotola con lo zucchero e i cucchiai di panna, mentre il cioccolato al latte fatelo sciogliere a bagnomaria e poi unite i due composti.

Mettete il tutto in una teglia rettangolare rivestita di carta da forno e formate uno strato alto più o meno 4 mm e fatelo raffreddare per un pò. Alzate poi il cioccolato dalla teglia e tagliate dei quadratini di circa 2 cm e poi formate con ognuno delle palline. Nel frattempo tostate le nocciole e poi mettetele sopra ogni pallina di cioccolato.

Biscotti alla nocciola

Buon inizio settimana!!! Cominciamo con dei biscotti alla nocciola!! davvero buoni e poi per me