pane – Torte al Cioccolato

Pane professionale: tutti i segreti

Ti piacerebbe aprire un panificio e trasformare quella che per il momento è una semplice

Pane al latte e cioccolato

una tecnica asiatica per preparare questo delizioso pane al latte e cioccolato. Occhio alla fonte per le fasi preparatorie.

Miele, tre colazioni da provare

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Dolce perfetta alternativa allo zucchero, il miele è un alimento ricco di glucosio e di fruttosio, ma anche di antiossidanti, perfetto anche da consumare a colazione, il momento più indicato della giornata per fare il pieno di alimenti dolci e fibra per mettere in moto le funzioni cognitive, ridurre lo stress e affrontare la giornata con la giusta energia.

Ma come utilizzare il miele la mattina? Ecco tre colazioni diverse suggerite via Ansa da Valeria del Balzo, biologa e nutrizionista: perfette soprattutto per San Valentino, possono essere preparate anche in altri momenti dell’anno quando avete voglia di coccole e di un momento romantico da convivere con il partner, ma anche di un momento da dedicare a sé stessi.

Pane, uvetta e crema pasticciera

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Ecco un dolce veramente economico da preparare insieme ai bambini per divertirsi e realizzare una merenda sana e veramente golosa. Pane, uvetta e crema è un dolce facilissimo da realizzare che potrete improvvisare in qualsiasi momento della giornata.

La parte più lunga e articolata della preparazione è data in realtà dalla crema che potrete anche aromatizzare in modo diverso ad esempio con la vaniglia o con le arance.

Festa del papà, il pane di San Giuseppe

In occasione della Festa del papà prepariamo oggi il tradizionale pane di San Giuseppe che si cucina soprattutto in Sicilia.

È una tradizione legata alla preparazione di un pranzo ricco che vede la partecipazione di parenti e amici, ma anche persone meno abbienti: il cibo viene portato in tavola e utilizzato per la preparazione degli Altari di San Giuseppe con la presenza simbolica di Gesù, il padre Giuseppe e la madre Maria.

Pane dolce con le nocciole

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Squisito a colazione, ma anche a merenda, il pane con le nocciole è un pane dal sapore sfizioso. È molto saporito saporito e sfizioso: si caratterizza proprio per la presenza delle nocciole che arricchiscono il sapore di un pane rustico e tradizionale.

Il sapore rustico viene anche dato dalla presenza della farina di segale e della farina semi integrale. Il pane alle nocciole è buonissimo così, anche sbocconcellato.

Tortino dolci di pane e confettura di ceci

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Come riciclare il pane raffermo in cucina? Ecco un’idea perfetta all’insegna del risparmio: il tortino dolce di pane e confettura di ceci è una portata dolce estremamente economica e realizzata con ingredienti “di scarto”.

Se avete del pane raffermo in casa, è l’occasione giusta per non buttarlo via e per utilizzarlo per la preparazione di un dolcetto dal sapore rustico, ma decisamente nutriente.

Pane con cioccolato e banane

È ricco e pastoso e viene preparato con due ingredienti semplicemente perfetti per essere proposti insieme: il pane al cioccolato e banane di Csaba è una sorta di plumcake al cioccolato arricchito dalla presenza della frutta. È un dolce perfetto per la colazione, la merenda o per essere servito a fine pasto.

Una volta preparato potrete cospargere la superficie con dello zucchero a velo o accompagnare le fette di pane al cioccolato e banane con della panna.

Torta rustica di pane e fragole

Se siete alla ricerca di un dolce rustico un po’ alternativo, ma non volete preparare il solito castagnaccio, ecco la ricetta che fa per voi: la torta di pane con le fragole è un dolcetto rustico, facile facile da preparare e che richiede l’utilizzo di ingredienti decisamente economici.

Per la preparazione della torta di pane con le fragole sono infatti necessarie delle fette di pane (meglio ancora se casereccio), delle fragole e della panna. Naturalmente potrete anche variare un po’ la scelta della frutta optando ad esempio non per le fragole, ma per le ciliegie o per le pesche in base ai vostri gusti e alla disponibilità della frutta che avete in casa.

Pane fritto dolce, ricetta

Avete mai provato a preparare il pane fritto dolce? Si tratta della ricetta ideale per fare fuori gli avanzi in maniera intelligente e direi anche golosa. Idea ottima per la colazione di tutta la famiglia, non si tratta sicuramente di una pietanza da proporre ogni giorno ma da riservare, magari, al fine settimana, quando qualche sgarro è più che concesso. Il pane fritto dolce è molto simile ai french toast, potrebbe essere considerato la loro versione povera.

Torta di pangrattato, amaretti e cioccolato

Oggi vi propongo un dolce diverso dal solito. Di origini antiche reca in se quel sapore particolare che solo le ricette semplici, della tradizione, sanno avere. Mi riferisco alla torta di pangrattato, amaretti e cioccolato, un dolce che non ha niente a che fare con le solite torte. Preparata a base di pangrattato, cioccolato, amaretti e della farina di cocco (una mia aggiunta, lo ammetto) che conferisce se vogliamo quel tocco di modernità, la torta in questione è anche semplicissima da preparare. Cosa volere di più?

Bread pudding con salsa alla vaniglia e noci

Il bread pudding è uno di quei dolci semplici che profuma la cucina, avvolta nel tepore casalingo dell’intimità familiare. Si tratta di un dolce appartenente alla tradizione inglese ed altro non è che un budino di pane, accompagnato in questo caso da una deliziosa salsa alla vaniglia e da una manciata di croccanti noci tritate. Può essere definito un dolce salva avanzi, ed è ottimo per dare nuova vita a quelli di pane: un dessert particolarmente adatto ai freddi pomeriggi invernali o alle colazioni del week end.

Pain perdu al cocco da Molto Bene

Il pain perdu, conosciutissimo dolce di origine francese, è un dessert veloce ed economico da preparare in poco tempo ed in alcuni casi anche con gli avanzi. E’ ideale per la colazione così come per la merenda e piace a tutti, ai grandi ed ai bambini. Quella che vi consiglio oggi è la versione del pain perdu al cocco, vista preparare durante una puntata di Molto bene, trasmissione di Benedetta Parodi. Mi ha colpito talmente tanto (adoro letteralmente il cocco) che non ho potuto fare a meno di testarla.

Il bread pudding di Benedetta Parodi con gli avanzi di pane

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Che si tratti di avanzi di pane, pancarrè, pandoro o panettone il discorso è lo stesso, potrete utilizzarli tutti ed indistintamente nella preparazione di questo bread pudding che nasce ai lamponi ma che io ho personalizzato facendolo diventare all‘uvetta, di Benedetta Parodi. In fondo anche il pane è uno di quegli alimenti che tende ad avanzare, non importa che sia già raffermo, la cottura con il composto che vi illustrerò dettagliatamente di seguito gli ridonerà l’originaria morbidezza.