panettone – Torte al Cioccolato

Panettone di Ferragosto, la tendenza dell’estate

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Dite panettone e pensate immediatamente al Natale. Forse prima perché adesso le cose stanno cambiando. Da qualche tempo a questa parte infatti si sta tentando di destagionalizzare il panettone invitando al consumo nel corso di tutto l’anno.

Il panettone insomma si gusta non solo a Natale, ma anche a Ferragosto, la festa più importante dell’estate.

Scelta ideale per chi sia alla ricerca di un dolce tradizionale anche se leggermente fuori stagione, i panettone estiva può essere personalizzato in modo diverso con l’aggiunta del gelato alle creme o magari della granita alla frutta per rendere il sapore più fresco.

Semifreddo al panettone con cioccolato fondente

Panettone avanzato in casa e attesa dell’Epifania? La ricetta del semifreddo al panettone con il cioccolato fondente è la ricetta giusta da provare: è una ricetta estremamente semplice che vi consente di gustare un classico dolce natalizio in maniera un po’ diversa rispetto al solito.

Il gusto del panettone con canditi e uvetta è perfetto per essere arricchito dalla presenza della crema al cioccolato e il cioccolato fondente.

French toast con il panettone, la ricetta di riciclo

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Riciclare il panettone avanzato? Sono tantissime le ricette giuste per poter riutilizzare un dolce che sicuramente sarà avanzato in casa in occasione delle festività: la ricetta di oggi è quella del french toast con il panettone.

È proprio il panettone che va a sostituire il tradizionale pancarrè o il tradizionale pane in questa ricetta: la ricetta diventa allora più gustosa vista anche la presenza del panettone arricchito tradizionalmente con l’uvetta e magari anche con i canditi.

Pudding di panettone, ricetta di riciclo

Dite pudding e pensate immediatamente al dolce tradizionale della cucina anglosassone, ma esistono veramente molto modi per poter preparare il pudding.

La ricetta di oggi è del pudding con il panettone, variante ideale per poter utilizzare il panettone avanzato o semplicemente per poter utilizzare del panettone avanzato.

Panettone di Natale, cinque idee per farcirlo

Eletto ancora una volta come dolce preferito del Natale che riesce a scalzare addirittura il pandoro, il panettone milanese resta il dolce simbolo delle feste di Natale e di fine anno per la maggior parte degli italiani.

Ma come presentarlo in tavola un po’ diverso rispetto al solito? Che sia confezionato o artigianale, le proposte per ravvivarlo in modo diverso non mancano davvero ricordando che va servito sempre prima della frutta e mai con il caffè.

Dolci di Natale, il panettone vince sul pandoro

Panettone o pandoro? Gli italiani continuano a preferire il panettone evidentemente che viene collocato sul trono delle vendite dei dolci natalizi: ma la distanza con il suo prossimo rivale, il pandoro, viene comunque accorciata. I dati arrivano da un sondaggio condotto su una campione rappresentativo nazionale di maggiorenni condotto da Swg per Cna (Confederazione Nazionale dell’Artigianato e della Piccola e Media Impresa) che ha visto la sfida fra panettone e pandoro.

Secondo i dati del sondaggio il panettone viene scelto dal 50% degli uomini, contro il 33% che preferisce il pandoro e il 17% che preferisce un dolce locale in grande spolvero negli ultimi tempi.

Lievitati natalizi, volano i consumi di pandoro e panettone

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Volano i consumi dei lievitati in vista delle festività natalizie: come confermano i dati raccolti da Aidepi, l’Associazione delle Industrie e del Dolce e della Pasta Italia, gli italiani non rinunciano ai dolci tradizionali e soprattutto al pandoro e al panettone, simbolo del Natale.

I dati confermano che nel 2017 sono state prodotte infatti oltre 91.000 tonnellate di lievitati di ricorrenza natalizia con un aumento del +2,2% rispetto al 2016, per un valore corrispondente di oltre 650 milioni di euro e un incremento del +5,2%).

Le vendite potrebbero addirittura migliorare, ma di certo pandoro e panettone restano i lievitati natalizi più amati dagli italiani.

Melegatti, pandoro e panettone nei temporary store

Pandoro e panettone Melegatti tornano in commercio: lo storico marchio dolciario torna disponibile nelle confezioni da 1 Kg per entrambi i dolci nei supermercati del Veneto e della Lombardia orientale e in alcuni punti vendita delle città di Napoli, Roma e Milano.

Inoltre fino al 22 dicembre resterà attivo anche lo spaccio aziendale a San Giovanni Lupatoto e a Verona al via oggi un temporary shop che consentirà a veronesi e turisti di riassaporare tutta la qualità e la tradizione Melegatti.

L’annuncio, arriva da una nota di Denis Moro, l’amministratore delegato della Melegatti 1894 Spa.

I Maestri del Panettone, la kermesse a Milano

Si conclude nella giornata di oggi il weekend del 24 e 25 novembre all’insegna della bontà dei dolci natalizi con I Maestri del Panettone: la prima edizione della rassegna ha riunito 26 tra i migliori lievitisti italiani che hanno portato in città 100 diversi panettoni, diversi, ma accomunati dalla qualità delle materie prime e dall’altissima artigianalità.

L’evento, in programma alle Cavallerizze, strutture storiche adiacenti al Museo Nazionale della Scienza e della Tecnologia, offre la possibilità di poter assaggiare, scegliere e acquistare i migliori dolci natalizi all’insegna della tradizione.

Re Panettone, l’11esima edizione a Milano

Una due giorni interamente dedicata al panettone, re per eccellenza dei prodotti gastronomici natalizi insieme al suo più vicino parente, il pandoro. L’appuntamento per gli appassionati di panettone è fissato il prossimo weekend, venerdì 17 e sabato 18 novembre 2018 nella città di Milano, nello Spazio MegaWatt con l’11esima edizione di Re Panettone.

La kermesse è ancora una volta un evento a ingresso gratuito che anche quest’anno attirerà un numero molto alto di visitatori, stimati fra i 15mila e i 20mila.

Padova, torna il panettone di Ferragosto

Pensate che il panettone sia solo ed esclusivamente un dolce stagionale? Così sarebbe visto che pare essere indissolubilmente legato alle feste natalizie, ma a Padova, la città di Sant’Antonio, si cerca di cambiare la situazione.

La tradizione, perché presto potrebbe diventare tale, è stata avviata in via sperimentale lo scorso anno, nel 2017, dalla pasticceria Mazzari che ha proposto un Ferragosto inedito servendo il panettone, ma farcito di gelato. La produzione limitata è stata particolarmente gradita tanto che l’esperimento è stato bissato anche per l’anno successivo e così, dal 10 al 15 agosto a Padova, la pasticceria riproporrà il panettone di Ferragosto, una variante sfiziosa del classico panettone natalizio ideato dallo Enrico Mazzari.

Notte dei Maestri del Lievito Madre,la manifestazione a Parma

Torna lunedì 23 luglio la “Notte dei Maestri del Lievito Madre”: l’appuntamento con la quarta edizione della manifestazione dedicata ai lieviti è fissato come sempre a Parma.

Obiettivo: gustare il panettone anche in estate destagionalizzandolo rispetto al consumo delle feste di Natale.

Ideata dal pasticcere Claudio Gatti di “Pasticceria Tabiano” a Tabiano Terme, una frazione di Salsomaggiore Terme in provincia di Parma, la manifestazione vedrà ancora una volta come protagonista non solo i dolci dolci lievitati al di fuori dalle ricorrenze, ma anche tanti esperti del settore.

Panettone, due ricette di riciclo

Ebbene sì: dopo le feste di Natale potreste ancora avere a disposizione in casa qualche panettone e qualche pandoro avanzati. Se non avete voglia di mangiarli così come sono, l’unica alternativa è di utilizzarli come ingredienti per delle ricette facili che vi consentiranno di preparare dei dolcetti sfiziosi e tutti estremamente facili da realizzare.

Vi proponiamo due ricette semplicissime con il panettone, spesso ricco di canditi e di uvetta, ma anche di gocce di cioccolato in base alla varietà scelta.

Cocotte di panettone con crema al cioccolato bianco e arancia

Panettone in casa? A Natale e durante tutte le feste di fine anno è un classico avere in casa del panettone magari anche avanzato: cominciano a mangiarlo anche a colazione o un poi in tutti i momenti della giornata.

Forse però sarebbe meglio cercare di ottimizzare il consumo di panettone e mangiarlo in modo un poi più “razionale”. L’ideale è di utilizzarlo come ingrediente principale per la preparazione di un dolce nuovo.