Il pandoro, dolce tipico dela tradizione natalizia italiana, nell’eterna lotta con il panettone, rimane sempre
Grande attesa per la seconda edizione di “Sweet Fantasy in vetrina” evento organizzato e diretto da Viviana Carrone e patrocinato dal Comune di Lecce, che si terrà in città il 29 Novembre prossimo dalle ore 16 alle 21 in Via Vittorio Emanuele II. Presenti alla manifestazione ben 14 cake designer della zona che allieteranno gli accorsi grazie alla loro abilità alle prese con pasta di zucchero e torte decorate. Realizzeranno, rigorosamente dal vivo, delle vere e proprie opere d’arte.
Ora che l’arte del cake design non è più riservata solo a pochi eletti, utilizzare tale tecnica di decorazione per tutte le nostre occasioni più importanti è diventato molto più frequente. Una delle tante cerimonie che si presta sono proprio i matrimoni. Un’idea carina che ho sperimentato personalmente preparandoli per un centinaio di invitati, sono i biscotti segnaposto per matrimonio. Questi piccoli e delicati dolcetti sono un must per un matrimonio originale e che lasci il segno!
Ad Halloween è semplice e divertente giocare con le classiche pietanze per trasformarle in qualcosa di particolarmente spaventoso. Oggi vi spiego come adattare alla festività in questione un comunissimo budino, che in realtà è più una coppa a strati fatta di una crema pasticcera molto densa intervallata da biscotti al cioccolato sbriciolati. Il bello della preparazione è sicuramente la sua decorazione fatta di piccole zucche di pasta di zucchero poste in superficie.
Il Cake Festival torna a Milano, dal 3 al 5 ottobre prossimi per la sua quinta edizione. Tra le novità di quest’anno l’area di baking che andrà ad affiancare quella, ormai tradizionale, del cake design per poter apprendere così non solo tutto quello che si vorrebbe sapere sulla decorazione, ma anche sulle basi. Il programma è intenso e ricco di appuntamenti di grande interesse che si succederanno nei tre giorni della manifestazione e che avranno luogo presso lo Sheraton Hotel Malpensa. Si avrà l’occasione, tra l’altro, di venire a conoscenza delle ultime pubblicazioni dedicate al cake design ed all’arte della decorazione con la presentazione di nuovi libri a tema. Tra questi “Mug Cake”: 30 mini torte in tazza (mug) pronte in cinque minuti, di Giorgia Chiatto, Rossella Manganelli, Miriam Bonizzi.
Appassionati di dolci, cioccolato e cake design segnatevi questo nuovo appuntamento con la golosità. Dal 26 al 28 settembre prossimi prenderà il via a Catania la seconda edizione di Cake, sugar e chocolate. Numerose le novità di quest’anno a partire dalla nuova location. Tra le attività previste tante dimostrazioni live dedicate non solo agli appassionati ma anche ai curiosi, oltre alla possibilità di fare interessanti incontri sia con artisti ed esperti del settore che con aziende e produttori.
In programma a Bari, all’interno della 78ª Fiera del Levante, dal 13 al 21 settembre 2014, “Levante Cakeandcooking Show”, un evento del tutto nuovo perchè punta la propria attenzione a due aspetti sui quali si basa l’attuale gusto internazionale per il food. Evento imperdibile che avrà luogo in una sede strategica per la posizione facilmente raggiungibile sia dal Sud che dal Nord Italia. L’area dedicata al cake design, in particolare, sita all’interno del padiglione n° 9, sarà caratterizzata da una sezione relativa alle esposizioni da parte delle aziende pasticcere nonchè dei rivenditori di prodotti per la pasticceria tradizionale e per il cake design.
In cerca di idee sulla decorazione dei biscotti per Pasqua? Questi sono a forma di uovo e si prestano in maniera unica all’occasione. Si tratta di biscotti di pasta frolla decorati poi con uno strato di pasta di zucchero e arricchiti con glasse e disegni vari. Questa vuole essere una breve rassegna per prendere spunto: utilizzate pure la vostra ricetta preferita per l’impasto dei biscotti ma ritagliateli con le formine ovali apposite. Poi, una volta cotti, mettetevi all’opera per una decorazione che lasci di stucco.
Da qualche giorno avevo in mente di preparare una torta simile, ma non riuscivo a decidermi ne sulla base da utilizzare, il solito pan di spagna non mi convinceva troppo, ne sul tipo di decorazione. Pensa che ti ripensa è venuta fuori questa torta al cioccolato decorata con fiori. Non è stupenda? Alla fine ho optato per una soffice ed alta torta al cioccolato che ho poi glassato con del cioccolato fondente fuso e decorato con della panna colorata di rosa e dei fiori di pasta di zucchero.
Ancora proposte per i dolcetti di Pasqua. Potevano mancare dei colorati e primaverili cupcake? Un’esplosione di colori in tavola da non sottovalutare, specie nell’ambito di un pranzo festivo come quello che ci aspetta di quì a breve. Si tratta di piccole delizie adatte anche ai bambini, carartterizzate dalla presenza dei soggetti legati al periodo che stiamo per affrontare. Ovetti, pecorelle, pulcini, coniglietti con annesse carote e prati verdi, scopriteli tutti. Ecco di seguito 4 cupcake decorati per Pasqua.
Cercando tra i vecchi libri di ricette per dolci per la Pasqua ho trovato questi deliziosi cupcake con fiori di pasta di zucchero e confettini per Pasqua: una ricetta semplice anche se un po’ laboriosa per confezionare 12 dolcetti di pasta soffice e morbida colorata di rosso con il liquore alchermes, guarniti da panna montata e fiori di pasta di zucchero colorati e abbelliti con confettini argentati…regalati dentro simpatici stampini di carta a forma di cestino.
Esattamente tra un mese arriverà anche la Pasqua. Pronti per aspettarla insieme con una carellata di dolci per l’occasione? Inizierei proprio con dei biscotti decorati con pasta di zucchero, una delle tante preparazioni nelle quali sbizzarrirsi con il cake design. Si tratta di semplicissimi biscotti da preparare con l’impasto preferito, per me la classica pasta frolla con la quale vado sempre sul sicuro. A ricoprirli della pasta di zucchero colorata in tonalità tenui, pastello, in perfetta sintonia con la primavera, e decorati infine con delle glasse a piacere. Ecco di seguito i biscotti con annesse foto per prendere spunto per le vostre creazioni.
Amanti del cake design ecco un argomento che potrebbe interessarvi: come preparare 4 biscotti segnaposto matrimonio fai da te. Avete in previsione di omaggiare degli amici o dei parenti prossimi alle nozze con dei biscottini fatti da voi, decorati in pasta di zucchero su tema matrimoniale? Ecco di seguito delle idee dalla quali potere attingere spunti utili. Vi basterà preparare una base, anche di pasta frolla, cuocere i biscotti e decorarli facendovi ispirare dalle immagini sottostanti. Non ci vuole poi molto per creare dei segnaposto unici, gli sposi gradiranno. Armatevi di stampini a tema, dell’immancabile pasta di zucchero e mettete in moto la vostra creatività.
