I biscotti con marmellata di arance non sono altro che dei pasticcini ripieni: un involucro di pasta frolla fatta in casa, profumata con la scorza di limone, ed un ripieno dolcissimo di marmellata di arance. Una ricetta adatta sia alla colazione che alla merenda dei bambini. Prepararli non è affatto difficile anche se richiede tempo ed un po’ di pazienza. Inutile dire come possiate sostituire il gusto della marmellata o utilizzarne diversi tipi giocando poi sull’effetto sorpresa.
Se vi piacciono le crostate, ma volete qualcosa di diverso, oggi prepariamo la ciambella di pasta frolla ripiena. Si tratta di un dolce a base di pasta frolla con confettura di ciliegie.
È perfetta per essere servita come merenda, come dessert (magari arricchita con un po’ di panna e con dello zucchero a velo).
La torta di San Clemente è un tipo di dolce dedicato a San Clemente festeggiato il 23 novembre e ricordato come patrono dei fabbri.
Sembra che la torta di San Clemente venisse venduta in forma di tortine in Inghilterra, nel Berkshire in occasione delle fiere.
Avete presente quando la voglia di dolce prende il sopravvento diventando il vostro chiodo fisso? Bene, in questi casi un dessert che può sedarla alla grande è la crostata alla ricotta e cacao. Si tratta di una ricetta di Antonella Clerici di qualche tempo fa. Un dolce costituito da una base di pasta frolla con un cremoso ed allettante ripieno di ricotta mescolata con uova, cacao e canditi. Il dessert di fine pasto perfetto.
Conoscerete tutti la torta della nonna, dolce tradizionale appartenente alla pasticceria casalinga. Notoriamente farcita con la crema pasticcera vi propongo oggi la versione di Alessandra Spisni con crema di ricotta. Nonostante l’originale mi piaccia molto, adoro questa variante ma non potrebbe essere altrimenti dato il mio debole per il latticino in questione. Un involucro di pasta frolla farcito con un cremoso ripieno a base di ricotta, uova e zucchero, cosa volere di più?
La crostata con crema al mascarpone è un dolce goloso e veramente invitante, perfetto sia per la fine dei pasti che per la merenda. E’ ottima sia servita al naturale che ricoperta di cioccolato fuso, a seconda dei gusti e dell’utilizzo che se ne voglia fare. Si tratta di un guscio di friabile pasta frolla farcita con una crema ricca a base di mascarpone misto a ricotta. Una volta cotta va fatta raffreddare prima del taglio. All’occorrenza può essere arricchita unendo alla crema delle gocce di cioccolato che la rendono ancora più invitante.
Fragole, ciliegie e ribes: che cos’hanno in comune? Sono tre tipi di frutta fresca estiva e di colore rosso, perfetti anche la semplice decorazione di un dolce che renderanno speciale.
Oggi proponiamo due ricette super veloci e fresche: le monoporzioni di yogurt e mascarpone e la frolla con la crema, ovviamente decorate con fragoline &co.
La crostata al limone con la pasta frolla pronta è un dolce perfetto per ogni stagione, ma in estate assume un gusto tutto nuovo. La ricetta che vi propongo oggi prevede una base di comune pasta frolla, facilmente reperibile nel banco frigo e freezer dei supermercati, ed una farcia appagante realizzata con uova, limone e mascarpone. Semplice e veloce, risulta perfetta sia come dessert di fine pasto che per merenda, senza contare la colazione, nell’ambito della quale si accompagna in maniera ideale con il latte, il te ed il caffè.
Ci sono quei giorni in cui tutto quello che vorresti sarebbe solo avere del tempo per te, a disposizione per fare quello che ti piace. La crostata di ricotta e fragoline di bosco nasce così, dall’esigenza di relax che per me è sinonimo di cucina. Si tratta di una crostata per la quale ho preso ispirazione da una ricetta di Antonella Clerici, con grande soddisfazione aggiungerei. Un involucro di pasta frolla con un ripieno di crema di ricotta (senza dubbio la mia preferita) tempestata infine di gustose fragoline.
Pronti per scoprire come realizzare la golosa variante al cioccolato dei tradizionali pasticciotti leccesi? Tipica colazione pugliese, i pasticciotti al cioccolato rappresentano una preparazione da provare almeno una volta nella vita. Un involucro di ricca pasta frolla che va a nascondere un ripieno di corposa ed avvolgente crema pasticcera arricchita, in questo caso, da gocce di cioccolato, granella di nocciole e scorza d’arancia grattugiata. Cosa volere di più?
Ho provato diverse ricette simili ma nessuna di quelle testate fino ad ora aveva riscosso tanto successo. La crostata al cioccolato e frutti di bosco è molto più di quello che si potrebbe pensare ad una prima lettura del titolo. Una base di pasta frolla farcita con della marmellata di frutti di bosco ma non finisce quì: una volta pronta va ulteriormente coperta con uno strato di crema ganache al cioccolato fondente ed una valanga di frutti di bosco, senza contare il tocco immancabile dello zucchero a velo vanigliato: cosa volere di più?
Le tartellette con le ciliegie sono delle crostatine molto facili da preparare e ance molto graziose a vedersi.
Sono perfette per la colazione, ma anche come spuntino o servite come dessert.
Variante della più famosa versione con le mele, la cherry pie è una torta di frutta, una crostata ad essere più precisi, ripiena di un composto a base di ciliegie fresche cotte sul momento. La reputo uno dei miei dolci americani preferiti e non perdo occasione per prepararla, specie in questo periodo dell’anno. La ricetta è di Ambra Romani e proviene dalla trasmissione Dopo il Tiggì. Semplice e tutto sommato veloce da realizzare, prevede una base di pasta frolla ricca e burrosa.
