pasticcini

Biscotti alla panna con il bimby

I biscotti alla panna con il bimby sono dei biscotti semplici e genuini adatti per grandi e piccoli e particolaremente indicati per la colazione…..immersi in una tazza di latte e caffè sono fantastici.

La ricetta dei biscotti alla panna non è una ricetta difficile e poi con il bimby basterà versare gli ingredienti e ad impastare ci penserà lui. Questi biscotti sono molto simili alle “macine” del Mulino Bianco che personalmente adoro proprio per la loro consistenza e il loro sapore semplice, ideali insomma per una sana e nutriente colazione. Naturalmente preparati in casa saranno ancora più buoni e freschi e i vostri bambini ne andranno matti.

Molte volte preparare la pasta frolla può essere lungo e faticoso ma con il bimby sarà un gioco da ragazzi e dovrete solo formare la classica palla e metterla in frigo a riposare…una volta fatto procuratevi degli stampi e preparate i vostri biscotti alla panna.

Dolci per il compleanno dei bambini: i cake pops

Organizzare le feste di compleanno dei bambini è un’impresa che mi ha sempre affascinato. Non ho ancora figli nè nipoti, ma una marea di cuginetti, ed ogni vota che compiono gli anni mi diverto a sperimentare in cucina pensando alla faccia sorpresa che mi aspetta ogni qual volta si ritrovano davanti dei dolci preparati appositamente per il loro compleanno.
Come avrete capito già dal titolo, trovo i cake pops assolutamente perfetti per ogni festa di compleanno per i bambini che si rispetti. Che cosa sono i cake pops? A prima vista sono simili a dei lecca-lecca con la differenza che questi non si leccano, ma si mangiano!
Già, si preparano partendo da una base di torta, o, come scoprirete leggendo la ricetta, con un impasto apposito a base di biscotti (meglio quelli secchi), burro, cacao, zucchero e tuorli, praticamente l’impasto base del salame di cioccolato. I principianti in tema di decorazioni potrebbero creare delle semplici palline da infilzare negli stuzzicadenti (quelli lunghi), mentre i più abili si potranno divertire a creare dei personaggi dei cartoni animati o di fantasia, come ad esempio hello kitty, o dei supereroi, come spiderman.

Biscotti alle noci e cocco senza glutine e latte

Alle volte basta ingegnarsi un pò per riuscire a trovare la combinazione giusta tra gli ingredienti “consentiti” in vista di intolleranze varie. Per esempio se tra voi ci fosse un intollerante al glutine e latte, questi biscotti alle noci e cocco sono l’ideale per poter soddisfare la voglia di dolce. Infatti non contengono nè latte nè glutine.
Come è possibile ottenere dei buoni biscotti senza questi due ingredienti? Semplice: il latte viene sostituito da quello di soia, mentre la farina 00 da quella di riso e dalla fecola di patate.  I biscotti alle noci e cocco senza latte e glutine sono sfiziosissimi, attenzione perchè creano dipendenza!

Baci di dama con cioccolato senza uova

Se siete alla ricerca di biscottini sfiziosi che non contengano uova, la ricetta di questi baci di dama è quello che fa per voi. Si tratta di biscottini dalla forma tonda e a base di mandorle ma, a differenza del solito, non contengono al loro interno le uova. I baci di dama senza uova sono dei dolcetti adatti da gustare a colazione  o a merenda, magari più avanti, quando le temperature si saranno abbassate,  insieme ad un buon thè, ma ogni momento è quello giusto.

Cheesecake al cioccolato fondente

Il cheesecake al cioccolato fondente è un dolce con una base di biscotti, burro e zucchero e un ripieno fantastico di ricotta, uova e cioccolato fondente!! una vera bomba!! Una torta al formaggio per tradurla in italiano, veramente gustosa e sicuramente non complicata da preparare!!!

Cheesecake al cioccolato

Occorrente per 6 persone

Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura

INGREDIENTI:

  1. 300 g di cioccolato fondente
  2. 500 g di ricotta
  3. 250 g di biscotti seccchi
  4. 100 g di burro
  5. 50 g di zucchero
  6. 125 g di zucchero a velo
  7. 2 uova
  8. 1 bustina di vanillina
  9. panna montata

PREPARAZIONE:

Per prima cosa prepariamo la base della torta; prendiamo i biscotti frulliamoli e poi uniamoli allo zucchero e al burro fatto sciogliere per bene. Mescolate per bene e poi versate il composto sulla base di una tortiera facendo attenzione a spianarlo creando una base liscia.

Prepariamo ora il ripieno mettendo per prima cosa il cioccolato fondente in un pentolino e facendolo sciogliere a bagnomaria. Nel frattempo in una ciotola montate i tuorli con lo zucchero a velo e la vanillina e quando avrete mescolato tutto aggiungete la ricotta e pian piano anche il cioccolato fondente che avete sciolto.

Torta allo yogurt

torta allo yogurt

Il ponte di pasqua è finito e sono sicura che come me avrete fatto ogni strappo alle diete e vi sarete concessi qualche stravizio!!! Non me la sento quindi di presentarvi un dolce supercalorico……ma voglio darvi la ricetta della torta allo yogurt !! E’ Semplice, poco calorica e facile da preparare, magari per questa settimana starete attenti alla linea…..ma questa sicuramente non vi farà  venire dei grossi sensi di colpa!!!!

Torta allo yogurt

Occorrente per 6 persone

Tempo di preparazione: 20 minuti + raffreddamento

INGREDIENTI:

  1. 200 g di biscotti
  2. 250 g di yogurt ai frutti di bosco
  3. 100 g di burro
  4. 30 g di zucchero a velo
  5. 250 ml di panna
  6. frutti di bosco per guarnire

PREPARAZIONE:

Per prima cosa prendete i biscotti (meglio se quelli con i granelli di zucchero sopra) e tritateli bene o con un mixer o in maniera più artigianale pestandoli con un mortaio. Nel frattempo fate sciogliere il burro in un pentolino e poi unitelo ai biscotti tritati facendo amalgamare il tutto. Prendete a questo punto una teglia rotonda e copritene il fondo con della carta da forno e versateci sopra questo composto di burro e biscotti; questa sarà  la base della vostra torta!

Cheese cake black&white

Occorrente per 8 persone Tempo di preparazione: 30 minuti + raffreddamento INGREDIENTI: 300 g di