La ricetta che vi propongo oggi è quella del gelato al fiordilatte con riso soffiato. Si tratta di una ricetta semplice da preparare e veloce, e soprattutto ideale sia per gustare un buon gelato al fiordilatte fatto in casa, arricchito con riso soffiato, quadratini di cioccolato piuttosto che frutta secca o marmellata, ma anche adatto per farcire torte gelato e semifreddi.
Ci avviciniamo all’estate e…quale miglior occasione per preparare in casa un gustoso e genuino gelato? Ho scelto di cominciare con la ricetta del gelato al pistacchio con nocciole e riso soffiato perché è uno dei miei gusti preferiti e perché piace molto anche ai bambini. Proprio a loro è dedicata questa ricetta del gelato artigianale fatto in casa. Far mangiare ai nostri bambini dolci e gelati fatti in casa è una sana abitudine che li accompagnerà per sempre nella loro dieta e nelle scelte alimentari.
Sul web spopola la ricetta della torta di riso soffiato e mars, una ricetta che ho provato diverse volte sempre con grande soddisfazione. Avendo però in casa oltre che il riso, del cioccolato bianco, ho preferito questa volta optare per una variante, ovvero la torta di riso soffiato e cioccolato bianco. La bontà è la stessa così come l’aspetto, l’unica cosa che cambia è il colore, che rimane chiaro. Questo tipo di dolce è perfetto per le feste di compleanno dei bambini, tagliato a quadrotti è anche pratico da servire.
Quando rimane in casa del riso soffiato che poi regolarmente non mangiamo, è sempre un problema consumarlo prima che sia troppo tardi. Spesso e volentieri mi succede di preparare la famosa torta di riso soffiato e mars, ma alla lunga, nonostante sia buonissima, stufa anche quella. Alla ricerca di un modo per poter impiegare il riso soffiato mi sono imbattutta sfogliando una rivista, nella ricetta dei croccantini al cioccolato e riso soffiato, dei dolcetti non solo velocissimi, ma anche facilissimi da preparare, e gli ingredienti sono solo 4: cioccolato fondente, riso soffiato, uvetta e arancia grattugiata.
Chi non conosce o non ricorda il famoso cioccolato Ciocorì? Diciamoci la verità però, forse i bambini di adesso conoscono meno la classica cioccolata con il riso soffiato, molto in voga quando ero bambina io, infatti tra le tante offerte ricordo che preferivo sempre questa, classica al latte o al cioccolato bianco. Questa torta ciocorì richiama quei sapori, croccante al cioccolato, con un po’ di caramello dato dalla barretta Mars, insomma una delizia a cui nessun bambino potrà resistere.
Un suggerimento, questo dolce è davvero carino per essere preparato insieme ai più piccoli, ma sarà ancora più divertente se i bambini arrivassero in cucina e sorprendessero la mamma (o il papà) a preparare un dolce con del Mars, alcuni tra i cereali che loro mangiano al mattino tirati fuori dalla dispensa e una piccola dose di cacao! In fondo i più piccoli apprezzano moltissimo anche le crostate o i ciambelloni, ma trovarsi di fronte a una torta preparata con uno snack e i Rice Krispies sarà davvero meraviglioso!
Questa qui è una ricetta davvero speciale. I quadrotti al cioccolato e noci sono una via di mezzo tra un dolcetto stuzzicante e un biscotto morbido e al sapore dolce e particolare abbinano una consistenza davvero diversa dal solito, diversa soprattutto da tutte le merendine e i biscotti preconfezionati che possiamo acquistare quotidianamente al supermercato: racchiudono la croccantezza dei biscotti che utilizziamo all’interno dell’impasto, insieme al riso soffiato e alle noci, e poi, sono al cioccolato, caratteristica che quando si parla di bambini proprio non possiamo e non dobbiamo sottovalutare!
Questi biscotti sono la soluzione ideale quando i bambini invitano a casa gli amichetti, per fare i compiti e per giocare, ed ecco che a una certa ora dovranno fare merenda, facendo una pausa dallo studio. Chiaramente vista la composizione i quadrotti necessitano di essere serviti con un bel bicchiere di latte, magari al cacao, ma se è di gradimento dei più piccini anche un bicchiere di succo di frutta non ci sta poi così male, io per prima da bambina facevo degli abbinamenti non esattamente perfetti, cioccolato e succo alla pera in fondo non faranno di certo male a nessuno!
Una mousse al cocco è quello che ci vuole per concludere una cena ricca oppure
Chi non se li ricorda o non li ha mai mangiati? I ciocorì rappresentano uno dei dolcetti più golosi della mia infanzia, ne divoravo a quintali. Quello che ricordo con maggior piacere è la loro consistenza croccante data dalla presenza del riso soffiato e quella golosità unica per via della cioccolata. Nonostante i miei preferiti fossero quelli al cioccolato al latte, ho voluto provare la versione bianca, ossia i ciocorì al cioccolato bianco. La preparazione di questi dolcetti per i quali i bambini vanno matti, è molto semplice oltre che veloce. Dovremo però tenere in considerazione il fatto che il composto, dopo essere stato versato nello stampo, dovrà solidificarsi prima di essere tagliato.
La preparazione dei ciocorì al cioccolato bianco inizia facendo fondere in una pentola il burro e la cioccolata bianca tagliata insieme a bagnomaria. Amalgamare bene fino ad ottenere un composto fluido. Una volta tolta la pentola dal fuoco aggiungere il riso soffiato e mescolare bene in modo che il riso sia completamente ricoperto del composto di burro e cioccolato. Il composto ottenuto va versato immediatamente nella teglia scelta perchè potrebbe indurirsi prima che abbiate il tempo di stenderlo adeguatamente.
In ogni festa tra i bambini che si rispetti, sia che si tratti di compleanni, o di incontri tra compagni di classe, o ancora di semplici merende, non dovrebbe mai mancare. Sto parlando della torta di riso soffiato e mars, il dolce in assoluto piú facile e veloce da preparare con il miglior risultato.
É quello che sparisce per primo dai vassoi, e, credetemi, non é un caso. La torta di riso soffiato e mars é quanto di piú godurioso possiate servire ad una festa per bambini. Velocitá di preparazione e golositá: queste sono le due parole che contraddistinguono la torta di riso soffiato e mars.
Velocitá di preparazione perché, come vedrete, vi basterá sciogliere il burro insieme ai mars, e, se resisterete dal prendere un cucchiaio ed iniziare ad affondarlo nela crema ottenuta che, vi avverto, profuma di buono in modo incredibile, aggiungere la confezione di riso soffiato. Mescolare energicamente in modo che la crema avvolga uno per uno i chicchi di riso e versare il composto in una teglia ( vi consiglio di utilizzarne una rettangolare o al massimo quadrata). Compattare benissimo il composto, non abbiate pietá, se necessario utilizzate un batticarne, deve risultare liscio ( o quasi) in superficie, e mettere in frigo a solidificarsi ben bene.
Rieccoci quà, oggi una ricettina sfiziosa davvero, quella dei dolcetti di riso soffiato senza glutine. Un tripudio di croccantezza e golosità. Si tratta di dolcetti a base di riso soffiato con l’aggiunta di cacao amaro in polvere, burro e uova.
Senza glutine, un punto decisamente a loro favore soprattutto se ne si è intolleranti. I dolcetti di riso soffiato sono ideali da essere serviti in pirottini di carta colorati durante le feste di compleanno tra bimbi, ma non solo, anche come dessert da gustare insieme al thè, o ancora a colazione.
