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Rotolo alla nutella

Un classico dei dolci….il rotolo alla nutella!! E’ facile da preparare e sempre apprezzato il rotolo

Cookies al caffè

Dei cookies al caffè deliziosi ideali secondo me per uno spuntino pomeridiano…….tanti ingredienti diversi che danno un sapore particolare a questi biscotti! Farina, zucchero, cannella, chiodi di garofano, vaniglia, caffè, cioccolato  e nocciole sono i tanti ingredienti che servono per preparare questi cookies, ma state tranquilli la preparazione è molto semplice!!

Occorrente per 4/6 persone

Tempo di preparazione: 20 minuti + cottura

INGREDIENTI:

  1. 300 g farina
  2. 200 g zucchero
  3. 7 cl di caffè espresso
  4. 100 g di cioccolato
  5. 100 g di nocciole
  6. 1 cucchiaio di latte
  7. 1 uovo
  8. 1 cucchiaino di bicarbonato
  9. 1 cucchiaino di lievito
  10. 1 cucchiaino di cannella
  11. 1 cucchiaino di chiodi di garofano
  12. 1 cucchiaino di vaniglia
  13. 1 pizzico di sale

PREPARAZIONE:

Per prima cosa prendete tutti quegli ingredienti che sono “secchi” e mescolateli insieme; poi in una ciotola mettete l’uovo, il caffè, il latte e la vaniglia e girate il tutto e poi unitelo al composto degli ingredienti secchi. Mescolate tutto insieme aggiungendo un pochino di farina se serve; una volta amalgamato dividete a metà l’impasto e formate due tronchi di circa 4-5 cm di diametro e poi poneteli nel forno. Fate cuocere per 35 minuti.

Biscotti light

Non saranno proprio dietetici ma sicuramente hanno molte meno calorie rispetto ai dolci che propongo di solito!!!! 🙂 Sono dei biscotti veramente buoni preparati con farina integrale, cereali, margarina, yogurt e latte magro ideali per la colazione o per uno spuntino poco calorico!

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Occorrente per 4 persone

Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura 

INGREDIENTI:

  1. 200 g farina integrale
  2. 1 cucchiaio di farina gialla
  3. 150 g di cereali misti
  4. 1 uovo
  5. 80 g di margarina
  6. 50 g di zucchero
  7. 1 cucchiaio di cocco grattugiato
  8. 5 cucchiai di yogurt magro
  9. 3 cucchiai di latte magro
  10. 1 pizzico di sale
  11. 1 pizzico di lievito
  12. zucchero a velo per guarnire

PREPARAZIONE:

Prendete una ciotola e metteteci i cereali e poi versateci sopra lo yogurt magro e il latte e mescolate tutto insieme. Setacciate la farina da una parte e poi aggiungete i cereali imbevuti di latte e yogurt, il cocco grattugiato, il lievito e lo yogurt magro avanzato e mescolate tutto insieme fino ad avere un impasto liscio e compatto.

Pasta al cioccolato

Avevate mai pensato di poter preparare e assaggiare un intero menù a base di cioccolato??? Beh è possibile!! dall’antipasto al dolce è possibile gustare tutto un pasto a base di cioccolato!!! Oggi voglio dirvi come si preparano le tagliatelle al cacao con panna e noci, da come si stende la pasta alla creazione del condimento!! e per dessert avete solo l’imbarazzo della scelta!

pasta al cioccolato

Occorrente per 6 persone

Tempo di preparazione: 40 minuti + cottura

INGREDIENTI:

  1. 400 g farina
  2. 6 cucchiai di cacao
  3. 3 uova
  4. sale
  5. panna per cucinare
  6. noci per guarnire

PREPARAZIONE:

Per prima cosa bisogna preparare la pasta; prendete allora una terrina e versateci dentro la farina e il cacao e poi mescolate insieme. Preparate la fontana, mettete al centro le uova, un pizzico di sale e sbattetele, poi iniziate ad impastare tutto insieme con le mani. Lavorate per bene la pasta, aggiungendo un pochino di acqua se l’impasto diventa troppo “duro”e formare la classica palla solo quando tutto sarà ben amalgamato e liscio.Â

Frittelle americane

Ogni volta che guardo un film americano vedo quelle fantastiche frittelle cosparse di sciroppo, panna e quant’altro e mi chiedo sempre se sono buone…….ho deciso allora di provare a cucinarle e sacrificarmi per assaggiare come sono!!:-) Buonissime!!! Pensate poi che queste frittelle sono decisamente meglio di quelle americane perchè gli ingredienti sono freschi e genuini e non hanno quell’aspetto un pò finto dei film!

Frittelle

Occorrente per 6 persone

Tempo di preparazione: 20 minuti + cottura

INGREDIENTI:

  1. 200 g di farina
  2. 250 cl di latte
  3. 2 uova
  4. 3 cucchiai di olio
  5. 1 cucchiaio di zucchero
  6. 2 cucchiaini di lievito
  7. un pizzico di sale

PREPARAZIONE:

Prendete una ciotola e versateci farina, lievito, zucchero e sale, girate tutto insieme e lasciate da una parte; in un’altra montate gli albumi a neve fino a che saranno consistenti. In un altro recipiente sbattete i tuorli e infine in un ultimo mischiate il latte e l’olio. A questo punto unite gli ingredienti solidi e quelli liquidi e mescolate tutto insieme fino ad amalgamare bene il tutto, lasciando da parte gli albumi montati e aggiungendoli solo all’ultimo.

Bignè alla crema

Ieri è stata la Festa del Papà  e il dolce più mangiato e desiderato sono stati i bignèo anche detti zeppole!! alla crema, al cioccolato, fritti o al forno, grandi o piccoli, chi più chi meno ci siamo fatti una bella abbuffata!!! oggi allora mi è venuto in mente che forse si potevano preparare in casa, magari con prodotti freschi e friggedoli soprattutto in un olio buono……quindi se ieri non li avete mangiati e avete voglia di prepararli per il vostro papà ecco la ricetta!!

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Occorrente per 8 bignè

Tempo di preparazione: 40 minuti + cottura

INGREDIENTI:

  1. 180 g di farina
  2. 4 uova
  3. 2 tuorli
  4. 120 g di burro
  5. 1 cucchiaio di zucchero
  6. zucchero vanigliato
  7. scorza grattuggiata di un limone
  8. un pizzico di sale
  9. olio per friggere
  10. crema pasticcera per riempire i bignè

PREPARAZIONE:

Prendete tegame e versateci dentro un pochino di acqua, il burro e il pizzico di sale e mettete sul fuoco. Quando bollirà  togliete dalla fiamma e aggiungete la farina, mescolando bene con con un cucchiaio di legno. Rimettete quindi sul fuoco e continuate a girare fino a quando si staccherà  in modo semplice sia dal cucchiaio di legno che dalle pareti della pentola. Una volta fatto togliete il tutto dal fuoco e lasciate raffreddare, poi unite al composto le uova aggiungendole una per volta e poi i tuorli.

Cioccolatosi

Una ricetta semplice per dei biscotti al cioccolato molto gustosi. La preparazione è un pò particolare ma il risultato è assicurato! Come sempre tanta cura e attenzione nella preparazione e soprattutto nella cottura, non lasciateli troppo nel forno meglio un pò morbidi che cotti e troppo secchi!!

Occorrente per 4-6 persone

Tempo di preparazione: 20 minuti + raffreddamentoÂ

INGREDIENTI:

  1. 200 g di cioccolato fondente
  2. 100 g di burro
  3. 115 g di zucchero
  4. 3 uova
  5. 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
  6. 240 g di farina
  7. 30 g di cacao
  8. 1/2 cucchiaino di lievito
  9. 1 pizzico di sale
  10. 60 g di zucchero a velo

PREPARAZIONE:

Prendiamo un pentolino e facciamo sciogliere a bagnomaria il burro e il cioccolato; una volta sciolto togliamo dal fuoco e uniamo lo zucchero, le uova e, se il pentolino è abbastanza grande aggiungete anche la farina, il cacao, il pizzico di sale e il lievito. Mescolate e amalgamate per bene tutti gli ingredienti aggiungendo per ultima la vaniglia. Su un piatto mettete lo zucchero a velo e mano a mano preparate delle palline con l’impasto e lasciatele rotolare nello zucchero!

Pancakes alla nutella

Simili alle crepes ma di origine americana, i pancakes sono ottimi per colazione con miele

Palline dolci al cocco

Buona domenica!!! ecco una ricetta facile e veloce per dei dolcetti sfiziosi……le palline dolci al

Gocce di cioccolato

Era un pò che non vi presentavo una ricetta di biscotti…l’ultima se non sbaglio è

Cioccolata “salata”

Occorrente per 4 persone Tempo di preparazione: 10 minuti INGREDIENTI: 150 g di cioccolato fondente