Non ci crederete ma, avete presente quelle riviste che spesso distribuiscono gratuitamente nei supermercati? Quelle su cui non scommetteresti una lira ma che poi spesso si rivelano, mio personalissimo parere, di gran lunga superiori a molti giornali coprati in edicola? Bene, su una di queste, presa quasi distrattamente alla cassa, ho trovato la ricetta del cheese cake di castagne al cioccolato. Una vera scoperta per me, grande estimatrice dei cheese cake.
Ecco un dolce al cucchiaio che preparete in pochissimo tempo, anche con parecchio anticipo rispetto al momento di servirlo, e che vi farà fare davvero un figurone! Il mascarpone è davvero una crema deliziosa, perfetto per le preparazioni salate come per quelle dolci, notissimo per la sua presenza caratterizzante nel tiramisù e vedrete che dopo aver provato questa ricetta questo dolce al mascarpone diventerà uno dei vostri jolly, soprattutto in primavera e in estate, quando si parla di dolci veloci, freschi, particolari e anche molto eleganti!
Le chicche sono numerose, dalla presenza del liquore, che da’ sempre un tocco in più anche alle più semplici coppe di gelato, al mix di savoiardi e amarene che i vostri amici scopriranno sul fondo cucchiaiata dopo cucchiaiata (l’effetto ottico in una coppa di vetro è bellissimo, ma per l’effetto sorpresa sistemate il tutto in una coppa scura e solo alla fine si svelerà la nota in più!). Servite questa crema anche ai più piccini, sostituendo lo Sherry con uno sciroppo dolce, alle mandorle o anche alle amarene, avrete così un simpaticissimo dolce che vira tutto sul rosso!
Oggi vi propongo una ricetta d’oltre oceano, una fruit cake all’americana, super iper calorica, ma assolutamente strepitosa. Somiglia in qualche modo allo zelten trentino, con frutta secca e un sapore pieno.
è una ricetta piuttosto impegnativa, però merita davvero. L’unica cosa è che non è il classico dolce che si prepara per consumarlo subito. Una volta fatto deve essere lasciato un mese a riposare in frigorifero. Questo è il classico dolce alla frutta che si prepara per golosità ben sapendo di non poterlo consumare subito.
O programmate la cena con un mese di anticipo oppure lo conservate per le occasioni speciali e quindi lo preparate senza motivo apparente! Più che altro si può fare per gustarlo le sere autunnali, da soli, davanti al camino, o in compagnia. E questo è proprio il periodo adatto, oltre al fatto che nel frigorifero potete conservarlo sette o otto mesi.
