spezie – Torte al Cioccolato

Pesche al forno con le spezie

Simbolo dell’estate, le pesche non possono mancare sulle tavole italiane praticante ogni giorno nel corso della bella stagione: sono perfette come frutta, ma anche come ingrediente per i vostri dessert, come ingrediente per la preparazione del clafoutis, del plumcake, della classica crostata o magari della torta di frutta.

Alternativa gustosa e semplice da preparare è quella delle pesche al forno, ma la ricetta di oggi è leggermente diversa rispetto al solito.

Proponiamo le pesche al forno con le spezie, un mix ricco di cannella, di chiodi di garofano e di uvetta sultanina. Potrete anche arricchire la ricetta con le gocce di cioccolato all’interno del ripieno che potrete personalizzare in modo anche diverso.

Torta speziata persiana

petali di rose, torta per la festa della mamma

Ecco una torta veramente speciale da dedicare a qualcuno di speciale: la torta persiana proposta da Csaba è una torta ricca che si contraddistingue per la ricchezza di spezie mediorientali e che resta soffice all’interno.

Il tripudio di aromi e spezie mediorientali, fra 1 zafferano, cardamomo e arancia è veramente squisita.

Punch invernale con le spezie

Nei Paesi Anglosassoni lo bevono regolarmente, ma in effetti da noi il punch viene associato soprattutto alle feste natalizie, ma si tratta di una bevanda spezzata che è veramente perfetta se gustata tutto l’inverno.

È tutto dia gustare anche nelle giornate invernali perché è una bevanda veramente squisita che piacerà anche e soprattutto a chi ama le spezie e i sapori tradizionali dell’inverno, come quello dell’arancia.

2 ricette di biscotti di Natale tedeschi

dolci natale, 2 ricette biscotti Natale tedeschi

I biscotti di Natale tedeschi esercitano sempre un grande fascino su di me, e so di non essere la sola ad avere un debole per queste piccole ed inebrianti delizie. Nella mia produzione annuale non mancano mai, ed anche quest’anno faranno bella mostra di se tra i dolcetti natalizi che ho intenzione di preparare. A questo proposito vi consiglio due ricette, collaudate oramai da tempo e super golose, quella dei vanillekipferl e quella dei lebkuchen.

Latte alla zucca speziato

Non troppo conosciuto in Italia, il latte alla zucca speziato rappresenta una ricetta tipica del periodo autunnale, anche di Halloween se vogliamo che, appena scoperta, ho voluto subito provare. Il latte alla zucca speziato è una delle tante bevande che possiamo trovare in mano agli americani nei pressi di Starbuck’s. Avete presenti quei bicchieroni pieni di liquido fumante che vanno sorseggiando per strada? Ecco, appunto.

Biscotti speziati di Natale di Anna Moroni

Che Natale sarebbe senza i classici biscotti speziati da appendere all’albero o da gustare subito, appena sfornati? I biscottini speziati di Natale sono caratterizzati da un profumo e da una fragranza irresistibili, fanno tanto festa e sono semplici da realizzare. La ricetta che vi propongo oggi è di Anna Moroni, preparata recentemente durante una puntata della Prova del Cuoco. Ottimi anche da confezionare per gli amici come regalo home made, i biscotti in questione ricordano molto quelli appartententi alla tradizione dei Paesi del Nord Europa.

Crumble di prugne da Molto Bene

Amo la frutta e ultimamente ne sono veramente drogata. Per fortuna direi, perchè mi toglie la voglia di dolce in maniera sana e con il minor apporto di calorie. In questo periodo sto letteralmente facendo scorpacciate di prugne. Oggi ve le propongo all’interno di questa ricetta, che proviene da Molto Bene, trasmissione di Benedetta Parodi e che si rivela essere ottima come dessert di fine pasto, il crumble di prugne. Semplice da realizzare consta di due distinte fasi che danno vita ad un dolce davvero irresistibile e non troppo pesante.

Torta albero di Natale

Avete voglia di preparare un dolce in occasione del Natale ma non avete dimestichezza con pasta di zucchero e decorazioni varie? Bene, basta poco per portare in tavola un dessert in perfetto stile natalizio, ma vi servirà lo stampo adatto. Vi consiglio la torta albero di Natale. Una torta molto semplice che, cotta nello stampo apposito prenderà le sembianze del caro albero di Natale e vi consentirà di offrire ai vostri ospiti una torta golosa senza il minimo sforzo.

Torta zucca per Halloween

In ogni festa di Halloween che si rispetti non può assolutamente mancare lei, la protagonista indiscussa del giorno più temibile dell’anno: la zucca. Dopo averla utilizzata nella preparazione dei più svariati dolci, torna in una torta classica, si, ma decorata a dovere. Per questa ricetta ho scelto una semplice torta di zucca, di quelle che ci piacciono tanto, ricca di spezie e soffice quanto basta. Ma il suo punto di forza sta nella decorazione che rappresenta proprio una zucca con tanto di occhi e bocca.

Crostata di zucca con mandorle

Questo è il periodo della zucca, sarebbe un peccato non utilizzarla al meglio nella preparazione di molti piatti, tra i quali i dolci. Questa crostata di zucca con mandorle ad esempio è stata un esperimento super riuscito. Avevo in casa questo rotolo di pasta frolla da utilizzare e della zucca, un pezzo abbastanza grande. Volevo ottenere però una crostata che risultasse anche gustosa. Il rischio che si corre spesso quando si preparano piatti a base di zucca infatti, è che vengano fuori un po’ troppo sciapi, senza sapore.

Dundee cake, dolce scozzese

Ogni qualvolta scopro l’esistenza di un nuovo dolce mi sento in “dovere” di prepararlo. Data la mia vena sperimentatrice ed aperta a nuovi orizzonti mi lascio sempre tentare da nuove ricette. Ecco perchè appena scoperta la dundee cake, una torta ricca di gusto e di ingredienti, di origine scozzese mi sono subito lasciata tentare. Sulla nascita della torta, ho letto, ci sono tutta un serie di ipotesi e di tesi che ne spiegherebbero sia la nascita che parte degli ingredienti presenti.

Tè freddo speziato contro il caldo

Ancora siamo nella morsa del caldo, nonostante ci troviamo agli ultimi sgoccioli dell’estate e le vacanze sono terminate da un pezzo! Se avete voglia di rifocillarvi e rinfrescarvi con una bevanda molto buona e allo stesso tempo originale, provate la ricetta del tè freddo speziato, è un ottimo rimedio contro il caldo e poi vi addice anche come bevanda fredda da gustare nell’aperitivo con gli amici o nella calda mattinata.

Dolci di Natale, il certosino delle Sorelle Simili

torta, san martino, Dolci natale certosino sorelle simili

Ho questo libro in casa che tengo come una reliquia, come una fonte di segreti e trucchi in cucina tramandati da generazioni. Si tratta del libro delle Sorelle Simili “La buona cucina di casa” il che è tutto dire. All’interno di questo libro, tra le altre ricette c’è una sezione dedicata ai dolci di Natale, per lo più di tradizione bolognese, tra le quali ho trovato le ricetta del Certosino. Nell’introduzione c’è scritto che si tratta di un dolce tipico di Bologna chiamato anche panspeziale e deve il suo nome al fatto che una volta venisse prodotto dei farmacisti chiamati allora speziali. La produzione fu poi continuata dai frati della Certosa, ecco da dove viene il suo nome attuale.

Una torta per Hallooween, la pound cake alla zucca

Tra tutte le torte la pound cake è quella che si presta ad essere consumata nelle più svariate occasioni, tanto che viene preparata anche in prossimità di feste e scampagnate. Il segreto della sua bontà sta sicuramente nella dose elevata di burro, che ahimè, nonostante le calorie, dona alla torta quella morbidezza e quel gusto che altrimenti non avrebbe. In vista della festa di Halloween ho deciso di cimentarmi con una pound cake per l’occasione.