Sono perfetti come dolcetto per la merenda, come dessert e come sfizio in ogni momento della giornata: i taralli dolci al vino dei Castelli sono una preparazione tradizionale dei Castelli intorno a Roma e del Lazio in generale.
Il tocco in più è dato proprio dalla presenza del vino dei Castelli, ma fondamentalmente si tratta di squisite ciambelle al vino che potrete preparare molto velocemente.
Ecco una ricetta tradizionale italiana, i taralli lucani: sono una vera e propria specialità dolce che si caratterizza anche per la sua semplicità nei sapori, per la facilità nella preparazione.
Inoltre si riconoscono anche e soprattutto per la tradizionale glassa bianca che viene preparata con lo zucchero, il limone e l’acqua.
Avete presente i tradizionali taralli pugliesi? La proposta di oggi reinterpreta in qualche modo la ricetta tradizionale lasciando invece spazio ai taralli dolci di Santa Lucia.
Tradizionalmente preparati in Puglia in occasione del 13 dicembre, giornata in cui si festeggia la Santa, in realtà sono dei dolcetti tradizionale che si preparano un po’ durante tutto il periodo delle feste natalizie.
Conoscete tutti i famosi taralli pugliesi? Oggi vi propongo la variante dolce e glassata da preparare per Pasqua. Dei biscotti irresistibili che recano in se il sapore unico della tradizione. Proprio nell’estrema semplicità sta il loro punto di forza. Senza di essi in Puglia, e non solo, non sarebbe festa. La preparazione si divide in due fasi: quella relativa alla preparazione dei taralli (ottenuti a partire da un impasto povero di farina e uova) e quella della glassa, anch’essa estremamente semplice da realizzare con zucchero, acqua ed albume d’uovo.
