Occorre prepararsi per la torta Pasqualina. In occasione della Santa Pasqua vogliamo proporvi la ricetta della Torta Pasqualina, emblema della tradizione culinaria genovese di questo periodo, che ha radici strettamente legate ai precetti religiosi cattolici. L’utilizzo delle uova, simbolo di rinascita, e la sua peculiare copertura, idealmente composta da trentatré strati sottilissimi di pasta in riferimento agli anni di Cristo, ne testimoniano il profondo legame con la celebrazione.
