uova

Plum cake al cioccolato

Dopo la classica e genuina ricetta del plum cake allo yogurt ecco una variante ancora più buona e gustosa…..il plum cake al cioccolato!!! soffice, buono e con tanto cioccolato fondente questo plum cake è l’ideale per colazione o per uno spuntino pomeridano magari accompagnato da un buon thé o un succo di frutta!! Gli ingredienti sono semplici e la preparazione è facile e veloce provate questo plum cake al cioccolato e fatemi sapere!!!

Plum cake al cioccolato

Occorrente per 4/6 persone

Tempo di preparazione: 1 ora

INGREDIENTI:

  1. 100 g di burro
  2. 125 g di farina
  3. 100 g di fecola di patate
  4. 1 bustina di lievito
  5. latte
  6. 1 bustina di vanillina
  7. 150 gr di cioccolato fondente
  8. 2 uova
  9. un vasetto di yogurt bianco da 125 gr
  10. 125 gr di zucchero

PREPARAZIONE:

Prendete una ciotola e versateci dentro i tuorli e lo zucchero e iniziate a sbattere il tutto fino a quando avrete un composto spumoso e soffice; aggiungete quindi il vasetto di yogurt e continuate a mescolare.

Nel frattempo fate sciogliere il burro in un pentolino e poi aggiungetelo al resto; in un’altra ciotola versate la farina, la fecola, il lievito e la vanillina e aiutandovi con una frusta elettrica amalgamate il tutto aggiungendo un pò di latte o almeno quanto basta per rendere il composto più morbido; unite i due impasti.

Crostata alle noci

Una crostata davvero particolare diversa dalla classica crostata, da quella marmellata e pinoli e da quella ricotta e cioccolato che vi ho già presentato; oggi vi dò la ricetta della crostata alle noci, morbida , dolce ed eccezionale se mangiata appena sfornata, accompagnata da abbondante gelato alla vaniglia!!! Veramente deliziosa!! La preparazione è un pò più complicata del solito ma con un pochino di attenzione anche chi è alle prime armi potrà  preparare questo gustoso dessert!!

Occorrente per 8 persone

Tempo di preparazione: 20 minuti + cottura

INGREDIENTI:

  1. 175 g di farina
  2. 115 g di burro
  3. 140 g di burro a cubetti
  4. 28 g di cacao
  5. 3 cucchiai di sciroppo d’acero
  6. 3 cucchiai di melassa
  7. 40 g di mandorle
  8. 2 uova
  9. 40 g di zucchero a velo
  10. 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
  11. 1 tuorlo
  12. 40 g di uvetta
  13. 2/3 cucchiai di acqua fredda
  14. 115 g di noci
  15. 115 g di zucchero di canna chiaro

PREPARAZIONE:

Riscaldate il forno a 200° . Prendete per prima cosa il mixer e versateci dentro la farina, il cacao, 115 g di burro, le mandorle in polvere e lo zucchero a velo e lavorate tutti gli ingredienti fino a quando il composto risulterà compatto. Aggiungete quindi il tuorlo e un cucchiaio di acqua e continuate a mescolare; dovrete ottenere un impasto liscio quindi se ritenete che sia appiccicoso aggiungete un pochino di acqua.

Una volta fatto formate una palla e avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per mezz’ora.

Stendete quindi la pasta sul piano da lavoro sporcato con della farina e formate uno strato sottile; rivestite una teglia rettangolare e fate cuocere in forno per circa 10 minuti. Abbassate il forno a 150°.

Torta ripiena al cioccolato

Un dolce morbidissimo  con un ripieno di cioccolato delizioso che unisce e le due parti del dolce e le rende gustose!!! La torta ripiena al cioccolato è un dolce che difficilmente non piace, morbido come un ciambellone o un plum cake e arricchito con del cacao in polvere sicuramente non vi deluderà !! Procuratevi due teglie tonde e una frusta elettrica e il gioco è fatto!!

Occorrente per 10 persone

Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura

INGREDIENTI:

  1. 350 g di margarina
  2. 4 uova
  3. 225 g di zucchero
  4. 200 g di farina
  5. 1 bustina di lievito
  6. 60 g di cacao
  7. 1 cucchiaio di latte
  8. 200 g di zucchero a velo
  9. 1 cucchiao di acqua bollente
  10. cioccolato per decorare

PREPARAZIONE:

Per prima cosa accendete il forno a 175° e fatelo scaldare, nel frattempo ungete con della margarina 2 teglie tonde.

Prendete una ciotola e versateci dentro le uova, 225 g di margarina ammorbidita a temperatura ambiente, lo zucchero, la farina, 30 g di cacao, il cucchiao di latte e infine il lievito e mescolate tutto insieme aiutandovi con una frusta elettrica, fino a d ottenere un composto liscio e omogeneo.

Una volta fatto dividete l’impasto tra le due teglie e fate cuocere per circa 20-25 minuti controllando con lo stecchino che non si cuocia troppo; quando i due dolci saranno cotti, toglieteli dal forno e fateli raffreddare.

Dolce mele e cioccolato

Decisamente un buon abbinamento mele e cioccolato per un dolce diverso che unisce il sapore dolce del cioccolato e quello più aspretto della frutta!!! Il dolce mele e cioccolato è semplice da preparare e quello che lo rende ancora più buono è la glassa preparata con latte, margarina, acqua e mezzo cucchiaino di bicarbonato!! Provate e poi ditemi!!

Occorrente per 10 persone

Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura

INGREDIENTI:

  1. 2 mele verdi
  2. 200 g di margarina
  3. 225 g di farina
  4. 225 g di zucchero
  5. 3 uova
  6. 125 g di zucchero a velo
  7. 60 g di cacao
  8. 1 bustina di lievito

Per la glassa:

  1. 1 cuccchiao di cacao
  2. 50 ml di acqua
  3. 1 cucchiaio di margarina
  4. 1 cucchiao di latte
  5. mezzo cucchiaio di bicarbonato di sodio

PREPARAZIONE:

Prendete prima di tutto una macchina che vi aiuti per impastare e versateci dentro le mele sbucciate e tagliate a pezzetti, la margarina ammorbidita, lo zucchero la farina, le uova (intere), lo zucchero a velo e il cacao in polvere.

Mescolate e amalgamate per bene tutti gli ingredienti e nel frattempo fate riscaldare il forno a 160°. Una volat ottenuto un impasto liscio versatelo in una teglia ben unta con la margarina.

Fate cuocere il dolce per circa un’ora e una volta fatto fatelo raffreddare;

Rotolo di pan di spagna al cioccolato e frutti di bosco

Un rotolo diverso, più soffice e leggero perchè con una base di pan di spagna, farcito con del buonissimo cioccolato e ricoperto con della panna e tanti deliziosi frutti di bosco…..il rotolo di pan di spagna al cioccolato e frutti di bosco !!

Occorrente per 8 persone

Tempo di preparazione: 20 minuti + cottura

INGREDIENTI:

  1. 85 g di farina
  2. 3 uova
  3. 1 cucchiaio di zucchero a velo
  4. 115 g di zucchero
  5. 28 g di cacao
  6. 2-3 gocce di estratto di vaniglia
  7. 6 cucchiai di crema al cioccolato
  8. 340 g di panna montata
  9. 175 g di frutti di bosco

PREPARAZIONE:

Riscaldate il forno a 220° e ricoprite una teglia rettangolare con della carta da forno; prendete quindi una ciotola e versateci le uova e lo zucchero e aiutandovi con una frusta elettrica amalgamate il tutto.

Setacciate quindi la farina e il cacao in polvere e unite il cucchiaio di acqua calda; mescolate quindi per bene e poi versate nella teglia con la carta da forno e fate cuocere per circa 8-10 minuti; girate quindi il rotolo su un foglio di carta da forno, tagliate i bordi e con attenzione arrotolatelo con la carta all’interno. Mettete il rotolo a raffreddare.

Moelleux di cioccolato

Dolce francese molto apprezzato il moelleux di cioccolato è un dessert molto sfizioso che ha bisogno di pochi semplici ingredienti e che è l’ideale con l’arrivo del freddo!! Una specie di muffin morbido e gustoso questo moelleux di cioccolato potete servirlo semplice semplice oppure accompagnato da panna montata o da una crema oppure ancora da una salsa di lamponi!!

Occorrente per 4 persone

Tempo di preparazione: 20 minuti+ cottura

INGREDIENTI:

  1. 100 g di cioccolato fondente
  2. 100 g di burro
  3. 2 uova
  4. 50 g di farina
  5. 50 g di zucchero
  6. 10 g di cacao
  7. una bustina di lievito

PREPARAZIONE:

Prendete il cioccolato e il burro e metteteli a sciogliere in un pentolino a bagnomaria; nel frattempo sbattete le due uova insieme allo zucchero e poi aggiungete la farina, il cacao ed infine il lievito.

Mescolate per bene tutti gli ingredienti e poi unite pian piano il cioccolato e il burro fusi precedentemente. A questo punto prendete degli stampini e ungeteli con il burro e versateci dentro il composto di cioccolato.

Mousse al cocco e albicocche

La mousse al cocco e albicocche è un dessert dagli abbinamenti particolari ma che vale la pena di provare, certo in questo periodo non è facile trovare questi frutti però tenete la ricetta a mente e magari la preparate fra qualche mese!! Un dolce soffice e spumoso che mette insieme yogurt, zucchero, uova e frutta per un dessert non troppo calorico!!

Occorrente per 4 persone

Tempo di preparazione: 20 minuti+ raffreddamento

INGREDIENTI:

  1. 8 albicocche
  2. 1 dl di yogurt bianco
  3. 1 cucchiaio di zucchero
  4. 3 uova
  5. 50 g di cocco a pezzetti + 4 spiccchi per decorare
  6. lingue di suocera

PREPARAZIONE:

Prendete per prima cosa le albicocche, lavatele, togliete il nocciolo e poi mettetele a frullare insieme allo zucchero e allo yogurt. Nel frattempo prendete gli albumi delle uova e monatateli a neve ben soda.

Unite quindi al composto di albicocche gli albumi e i 50 g di cocco e frullate tutto insieme. Una volta mescolato tutto il tutto fate raffreddare in frigo per almeno 2 ore.

Dolce di pesche e mandorle

Un soffice ciambellone preparato con al farina di mandorle, le pesche ed infine la cannella che aggiunge un profumo e un sapore eccezionale a questo dolce di pesche e mandorle !!! Tanti ingredienti freschi che si sposano bene tra loro e che fanno di questo dolce di pesche e mandorle una vera delizia da mangiare sia a colazione che per una splendida merenda con un buon thè!!!

Occorrente per 6 persone

Tempo di preparazione: 30 minuti+ cottura

INGREDIENTI:

  1. 150 g di burro
  2. 3 uova
  3. 180 g di zucchero
  4. 150 g di farina
  5. 80 g di farina di mandorle
  6. 4 pesche
  7. 100 g di latte
  8. 2 cucchiaini di cannella
  9. 16 g di lievito

PREPARAZIONE:

Prendete per prima cosa una ciotola e versateci dentro la farina, la farina di mandorle, la cannella ed infine il lievito e iniziate a mescolare. A parte montate lo zucchero con il burro ammorbidito e le uova unendole una per volta con attenzione e mescolando per bene.

Unite a questo punto i due composti e unite per ultimo il latte. Nel frattempo prendete le pesche, sbucciatele e tagliatele a spicchi.

Tarallucci

Quante volte avete mangiato i biscotti del mulino bianco??? e quante volte i tarllucci?? beh la ricetta per prepararli è semplice semplice e anche se gli ingredienti non saranno proprio gli stessi del mulino bianco la riuscita vi assicuro è ottima!! farina, uova, zucchero, margarina e miele per dei biscotti friabili e gustosi come gli originali!!

Occorrente per 8 persone

Tempo di preparazione: 25 minuti+ cottura

INGREDIENTI:

  1. 500 g di farina
  2. 200 g di zucchero
  3. 100 g di margarina
  4. 3 uova
  5. 1 cucchiao di miele
  6. una bustina di lievito
  7. un pizzico di sale

PREPARAZIONE:

Prendete una ciotola e versateci dentro la margarina ammorbidita e lo zucchero e mescolate fino ad avere una crema ben soda. Unite pian piano 2 uova, il miele ed infine la farina e il lievito. Mescolate tutto insieme fino ad ottenere un impasto omogeneo.

A questo punto stendete la pasta e formate una sfoglia alta 5 mm e poi con delle formine tonde ritagliate tanti biscotti.Prima di metterli nel forno disponeteli in una teglia imburrata e prendete l’uovo e spennellatelo sulla superficie dei biscotti.

Torta paradiso

La torta paradiso è una torta morbida, delicata, leggera e soffice…. Indicata per grandi e piccoli questa torta piace a tutti e tra le sue doti ha quella di mantenersi soffice per alcuni giorni dopo averla preparata!!A renderla cosi buona sono infatti gli ingredienti semplici e tanto zucchero a velo per una torta  paradiso come quella della Ferrero anzi sicuramente più sana e fresca!! Se volete renderla più ricca potete farcirla con della marmellata o se siete dei golosi come me con della nutella!!!!

torta-paradiso

Occorrente per 5 persone

Tempo di preparazione:30 minuti+ cottura

INGREDIENTI:

  1. 150 g di farina
  2. 75 g di burro
  3. 75 g di fecola di patate
  4. 1/2 bustina di lievito
  5. mezzo limone
  6. 4 uova
  7. 1/2 bustina di vanillina
  8. 150 g di zucchero
  9. zucchero a velo

PREPARAZIONE:

Per iniziare separare i tuorli dagli albumi, tenendo da una parte 2 albumi; dopodichè mettete in una ciotola il burro ammorbidito metà  peso dello zucchero e la mezza bustina di vanillina e mescolate tutto insieme.

Uno per volta unite 4 tuorli mescolando per bene fino a quando avrete ottenuto un composto liscio e senza grumi; unite infine la buccia grattuggiata del limone.

In una ciotola a parte mettete gli albumi messi da parte a ll’inizio e montateli a neve ben soda insieme a un pizzico di sale e poi unite il resto dello zucchero.

Crema inglese

La crema inglese è una crema che può essere mangiata sia calda che fredda accompagnta magari da savoiardi o altri biscotti semplici oppure pùò essere abbinata ad altri dolci sia semplici che al cioccolato!! é una crema molto liscia e fluida e questo perchè tra i suoi ingredienti non c’è la farina che la renderebbe più consistente. Essendo molto versatile potete fare della crema inglese l’utilizzo e l’abbinamento che più vi piace!!

Crema inglese

Occorrente per 4 persone

Tempo di preparazione: 15 minuti+ cottura

INGREDIENTI:

  1. 500 ml di latte
  2. 6 uova
  3. 150 g di zucchero
  4. 1 bacca di vaniglia

PREPARAZIONE:

Prendete un coltello appuntito e incidete con attenzione la bacca di vaniglia, dividetela, togliete i semie poi mettetela in un pentolino con il latte. Ponete il pentolino sul fuoco molto basso e fate cuocere fino a raggiungere quasi il bollore.

Mentre il latte è sul fuoco sbattete insieme i tuorli delle uova con lo zucchero e qaundo il latte sarà fatto togliete la vaniglia e unite le uova e lo zucchero che avete sbattuto.

Dolce alla zucca

Un dolce dal sapore particolare che devo dire la verità  può non piacere a tutti……il dolce alla zucca!!! La preparazione della pasta è sempre la solita, è la preparazione del ripieno che ha bisogno di più attenzione infatti al sapore dolce della zucca viene accompagnato il brandy, il marsala, la cannella, la noce moscata e lo zenzero. Tanti sapori diversi uniti in un dolce alla zucca che vale la pena di provare!!

Occorrente per 4 persone

Tempo di preparazione: 30 minuti+ cottura

INGREDIENTI:

Per la pasta

  1. 500 g di farina
  2. 200 g di zucchero
  3. 3 uova
  4. 1 limone
  5. un pizzico di sale

Per il ripieno

  1. 800 g di zucca
  2. 70 g di zucchero
  3. 180 ml di latte
  4. 1 uovo
  5. 1 bicchierino di brandy
  6. 1 bicchierino di marsala
  7. cannella
  8. noce moscata
  9. zenzero

PREPARAZIONE:

Iniziamo per prima cosa a preparare la pasta per il nostro dolce alla zucca; prendete quindi la farina, il burro ammorbidito, lo zucchero, i tuorli delle uova, la scorza del limone grattuggiata e un pizzico di sale.

Inziate a impastare il tutto amalgamando per bene e poi formate una palla, copritela e lasciatela riposare in frigo per circa mezz’ora.

Nel frattempo prendete la zucca, tagliatela a fette e mettetela a cuocere in forno per circa 30 minuti. Una volta cotta setacciatela  e versatela in un pentolino.

Unite quindi lo zucchero, il latte, le uova, il brandy, il marsala, la cannella ,lo zenzero , la noce moscatata ed infine un pizzico di sale. Mecolate tutto insieme e poi mettetelo su fuoco basso facendo cuocere per alcuni minuti.

Crema al profumo di cannella

Una crema delicata e allo stesso tempo molto gustosa…la crema al profumo di cannella!! Per questa ricetta servono pochi ingredienti e poco tempo e il risultato è un ottimo dessert!! All’inizio non amavo molto la cannella ma devo dire che con gli abbinamenti giusti è veramente deliziosa e dà quel tocco in più al sapore dei dolci!!!

Occorrente per 4 persone

Tempo di preparazione: 20 minuti

INGREDIENTI:

  1. 8 torli
  2. 6 cucchiai di farina
  3. 1 l di latte
  4. 8 cucchiai di zucchero
  5. cannella

PREPARAZIONE:

Prendete per prima cosa le uova e separate gli albumi dai tuorli, prendete quest’ultimi e metteteli in una ciotola insieme allo zucchero.

Inziate a mescolare e poi unite pian piano la farina e il latte e amalgamate fino a quando avrete ottenuto un composto liscio e senza grumi.

Mousse al peperoncino

Si dice che il cioccolato abbia un potere afrodisiaco e che il legame con il peperoncino lo renda ancora maggiore!!!! se volete stuzzicare il o la vostra partner potete provare a preparare questa mousse al peperoncino e vedere se realmente il cibo e in particolare i dolci aiutano a accendere il desiderio!!! ma mi raccomando non esagerate con le dosi di peperoncino o avrete l’effetto contrario!!

Occorrente per 4 persone

Tempo di preparazione: 15 minuti+ raffreddamento

INGREDIENTI:

  1. 200 g di cioccolato fondente
  2. 2 noci di burro
  3. 2 tazzine di caffè
  4. una punta di peperoncino
  5. 4 uova
  6. zucchero a velo
  7. panna montata

PREPARAZIONE:

Per prima cosa fate fondere il cioccolato fondente con il caffè a bagnomaria mescolando per bene. Una volta sciolto e liscio togliete il pentolino dal fuoco e unite il burro, i tuorli delle uova e il pizzico di peperoncino.

Mentre il composto si raffredda montate a neve ben soda gli albumi, aggiungete un paio di cucchiai di zucchero a velo e poi unite il tutto al composto di cioccolato fondente; mescolate e amalgamate i due composti ed infine versateli dentro delle coppe di vetro.