L’ananas con salsa alle fragole, un momento dolce che può tranquillamente permettersi anche chi soffre di intolleranza al glutine, è un dessert facile facile da fare, velocissimo e decisamente light. Oltre alla frutta, infatti, la ricetta prevede yogurt, foglie di menta fresca e scorza di limone grattugiata, il tutto insaporito con un po’ di zucchero e un filo di maraschino.
Questo dolce di fragole è perfetto per il compleanno di una bambina che non è più così tanto piccola da desiderare sulla sua torta la faccia di qualche personaggio della televisione, tra cartoni animati e serie tv per i più piccoli, e anzi, direi che può essere un dolce perfetto anche per le ragazzine che hanno superato i 10 anni, o semplicemente per una bimba un po’ sofisticata (so di cosa parlo perché appartenevo a quella specie lì!).
La preparazione della torta non è tra le più semplici, ma di sicuro il suo effetto finale ripagherà della fatica, si presenterà di fronte agli occhi degli invitati una torta dall’aspetto particolare, una base dorata e consistente farcita da un ripieno rosa alle fragole e decorata con scaglie di mandorle, fragole e zucchero a velo. Innanzi tutto scopriamo la preparazione, poi i darò qualche dritta per decorarla e servirla!
Già se la presentate con questo nome la torta sarà molto invitante per i più piccoli! La torta ricca degli gnomi prevede una preparazione molto laboriosa e inoltre anche un certo tempo di riposo nel congelatore, ma tanto, se avete deciso di preparare con le vostre mani la torta di compleanno per il vostro bambino o la vostra bambina avete già messo in conto il tempo e la pazienza per avere un risultato perfetto!
Innanzi tutto partiamo dal Pan di Spagna, potete acquistare quello già pronto, comodamente venduto in dischi, utilizzando oltretutto solo un disco averete anche un po’ di Pan di Spagna che vi avanzerà per qualche altra preparazione! Oppure preparatelo seguendo una della nostre ricette, come questa, e a meno che non diminuiate le dosi vi avanzerà comunque qualcosa, e a quel punto cercate sempre sul nostro blog le numerose ricette per riutilizzare questo impasto base davvero prelibato!
La torta è ricca di frutta, tutti i frutti di bosco e i frutti rossi e in più ci sono le albicocche, diciamo che quindi anche gli amici di vostro figlio, quelli più schizzinosi e che hanno problemi con frutta e verdura non dovrebbero disdegnare una fetta di dolce!
Le scuole stanno per ricominciare, le mattinate in cui i più piccoli possono alzarsi con calma stropicciandosi gli occhi volgono al termine e insieme ai risvegli “forzati” arriverà anche il momento della prima colazione velocizzata per così dire, senza poter guardare un cartone in più alla televisione o senza poter giocare ancora in pigiama. Prepariamo allora un plumcake! Non è detto che la mattina ci sia sempre il tempo di preparare pane, burro e marmellata, oppure pane e nutella, e poi visto che i bambini riprendono la scuola la giusta colazione dovrà essere più leggera, quindi conviene tenere da parte le crostate ricche o le torte farcite per il fine settimana.
Prepariamo un plumcake semplicissimo, da servire insieme a una bella tazza di latte e magari a una spremuta, una ricetta davvero adatta a ogni mattina e che nel pomeriggio volendo potrete arricchire spalmando il vostro dolce con della marmellata, per una sostanziosa merenda.
Voglia di un gelato dal gusto particolare? Che ne dite del gelato allo yogurt e caffè? Gli amanti dello yogurt lo apprezzeranno di sicuro. Io, pur non amandolo troppo ne ho fatte certe scorpacciate grazie al caffè. Inoltre con la “scusa” che l’ingrediente principale di questo gelato è lo yogurt è anche più leggero e si può fare tranquillamente il bis! Bella trovata, no? Si prepara molto facilmente mescolando tutti gli ingredienti che, una volta ben amalgamati andranno versati dentro la gelatiera che andrà azionata secondo le istruzioni.
Effettivamente ilgelato allo yogurt e caffè è molto più leggero rispetto a tanti gelati a base di panna, è meno grasso ed anche più digerbile, almeno secondo i miei gusti. Se non avete particolari problemi di linea, ma anche se li avete (si vive una volta sola), potete decorare il gelato con quegli irresistibili chicchi di cioccolato al caffè che si trovano facilmente nelle cioccolaterie.
Sarò sincera, la menta non mi fa per niente impazzire, però in questo gelato l’ho trovata assolutamente irresistibile. Mi sono ritrovata a preparare questo dolce estivo, in particolare il gelato allo yogurt e menta, così, quasi per gioco. Ero partita dall’idea di sperimentare una granita allo yogurt, ma non avendo trovato una ricetta che mi convincesse al 100%, ho optato per questo gelato.
Il risultato? Un dolce freddo, cremoso e goloso, e le uvette con le quali l’ho arricchito alla fine non hanno fatto altro che aumentarne la golosità. Questo è uno di quei casi in cui mi devo ricredere di fronte ad una ricetta preparata quasi per caso. Il bello di questo gelato è che può costituire la base per ottenere altri gusti: ad esempio sostituendo lo sciroppo di menta con quello di amarena, ed eliminando le foglie di menta, si otterrà un gelato allo yogurt e amarena da guarnire poi a piacere con le amarene sciroppate. E questo è solo un esempio!
Tra i miei frutti estivi preferiti ci sono anche le pesche, in realtà adoro la frutta di stagione, così variopinta, succosa e gustosa, solo a vederla mette una voglia di mangiarla! Ecco perchè mi sono decisa a preparare il semifreddo alle pesche, un dolce estivo, goloso che si prepara molto velocemente anche se non si può consumare all’istante, dato che per essere consumato deve prima solidificarsi in freezer.
Considerato che la maggior parte dei semifreddi non contengono colla di pesce (cosa che non mi dispiace affatto, in verità) la soro solidificazione richiede più tempo dentro il freezer, ma il loro sapore, a mio modesto parere, ne guadagna moltissimo. Comunque al di la delle preferenze, se vi piacciono le pesche cimentatevi nella preparazione di questo semifreddo, scegliendo, alla fine, se decorarlo con una salsa a base di frutta (a piacere) o di cioccolato, che, da grande golosa quale sono preferisco alla prima.
A volte la mattina abbiamo voglia di iniziare bene la giornata e non sappiamo mai cosa mangiare perché stiamo troppo attenti alla dieta. Ecco una soluzione con poche calorie, un dolce davvero ottimo. La ricetta di oggi è quella del plum cake allo yogurt e mele. Un dolce da preparare in pochi minuti e in modo davvero semplice. Oltre allo yogurt magro avremo bisogno delle mele e di pochi altri ingredienti. Ovviamente se preferite scegliete pure un altro tipo di frutta magari delle pere o dai frutti di bosco. Insomma avete davvero molta scelta.
Un altro dolce light anche oggi. Prepareremo un dessert a base di frutta e yogurt. Una macedonia con nespole, ciliegie e yogurt: questa la ricetta che vi consigliamo oggi. La fase più divertente sarà sicuramente quella della decorazione. Infatti abbiamo pensato di fare qualcosa di originale da vedere olte che buono da mangiare. Oltre alle nespole abbiamo deciso di usare le ciliegie perché le taglieremo a metà e dentro metteremo i chicchi di caffè. Dovremo fare una sorta di coccinella e decorare il resto del dolce. Nella prima fase invece metteremo nel piattino su cui vogliamo presentare la macedonia, la crema di yogurt e miele e intorno gli spicchi di nespole cercando di fare un cerchio.
Oggi facciamo un dolce che non prevede l’utilizzo né di uova né di burro ( anche se comunque c’è l’olio nella ricetta). Cosa facciamo? Una buona torta per la colazione o per la merenda. La torta allo yogurt facile e buonissima. Un dolce per partire bene la mattina: una bella fettona di questa torta ci darà la carica; con una tazza di caffè o con un bicchiere di latte oppure con del succo di frutta: mangiamola pure insieme e non resteremo delusi! Possiamo portarla al mare per i bambini che hanno sempre molto appetito visto che non ha della crema dentro e quindi con il caldo non diventerà acida; oppure se vogliamo provare la ricetta ora e poi rifarla in autunno durante il periodo della scuola sarà ideale da portare per mangiarla nell’intervallo.
Un’altra ricetta dietetica anche oggi: estate tempo di costume da bagno e quindi di forma fisica perfetta. Per questo motivo non bisognerebbe mangiare troppi dolci, ma si sa che alla gola non si comanda, altro che al cuor. Oggi per i nostri lettori abbiamo scelto una ricetta facile facile: yogurt caramellato alle pere. In pochi minuti preparerete un dolce light con pochi ingredienti ma con tanto sapore. Una ricetta ideale per chi torna da una giornata di lavoro pesante o da chi è in vacanza e non ha tempo. Ideale anche per chi è in una casa in affitto magari e non ha portato con sé i vari strumenti da cucina: dal frullatore al bimby per intenderci. Non avremo bisogno di nulla: solo del forno per passare le coppette con lo yogurt un paio di minuti sotto al grill in modo che lo zucchero possa caramellare.
A volte pensiamo che le ricette dietetiche non possano essere anche golose: ci sbagliamo. La nostra ricetta di oggi è un tipico esempio di un dolce con poche calorie ma con tanto gusto. Si tratta della mousse al caffè light. Un dolce che si prepara in pochissimi minuti e con pochi ingredienti. La bontà è assicurata: potrete gustare una mousse senza stare a pensare troppo alle calorie. Le dosi sono quelle per 4 persone quindi prepareremo 4 coppette. Mediamente ognuna di esse darà un apporto calorico di 80 calorie. Pensate possano andare bene per la dieta? Ricordatevi che è sabato! Si può anche fare un piccolo strappo alle regole.
Oggi abbiamo deciso di preparare una ricetta ipocalorica. Cosa facciamo di buono? Un dolce: le coppe di yogurt con frutta mista. Cosa abbiamo scelto come frutto per accompagnare lo yogurt: fragole, mirtilli, frutti di bosco e more…Insomma della buonissima frutta che servirà a preparare un dolce con pochissime calorie. Quante sono: ogni porzione ha mediamente 130 calorie. Considerando poi che abbiamo deciso di concederci anche delle scaglie di cioccolato bianco, diciamo che ce ne potrebbero essere anche di meno. La frutta che abbiamo scelto per la ricetta può anche essere variata: ad esempio potremmo utilizzare delle pesche con dell’uva e dei kiwi, o ancora l’ananas. Cerchiamo di soddisfare i nostri gusti perchè alla fine siamo noi a dover mangiare il dolce.
Un insolito dessert quello che prepareremo oggi: un frullato di ananas e lamponi. Ideale dolce light per chiudere un pranzo o una cena oppure fresco spuntino di ritorno dalla spiaggia. Un mix di frutta, yogurt e latte che ci permetterà di preparare un dolce nutriente ma allo stesso tempo fresco e leggero. Cosa ci serve per preparare il nostro frullato light di oggi? Per quanto riguarda la frutta abbiamo pensato di utilizzare ananas e lamponi; ci servirà poi dello yogurt naturale intero e del latte. Ovviamente trattandosi di un frullato per quanto riguarda gli elettrodomestici avremo bisogno di un frullatore.
