zenzero

Ricette per halloween, i gingerbread skeleton cookies ovvero gli scheletri di panpepato

Proseguono le nostre proposte per i dolci da preparare in occasione di halloween, continuiamo oggi con i terrificanti (si fa per dire) gingerbread skeletons cookies. Tutti conoscerete gli omini di panpepato, il loro più famoso rappresentante lo troviamo nel cartone Shreck, io lo trovo divertentissimo. Ebbene gli omini di panpepato solitamente vengono preparati in occasione del Natale, è molto facile sentire il caratteristico odore speziato nelle varie cucine proprio in prossimità di questa festa.

Però, appositamente decorati con la glassa bianca che ne delinei le ossa interne questi biscotti da semplici omini che erano, diventeranno i gingerbread skeleton cookies, ovvero gli scheletri di panpepato. Dunque, per la preparazione di questi biscotti munitevi di un misto di spezie tra cui cannella, noce moscata e zenzero, questo infatti è il caratteristico sapore e odore che contraddistingue questo tipo di cookies.  La preparazione dei gingerbread skeleton cookies consiste innanziutto nel riscaldare il miele e lo zucchero con le spezie ed il burro in modo da renderlo fluido.

Una volta intiepidito si andrà a versarlo sulla farina, si unirà l’uovo e si andrà a lavorare l’impasto energicamente in modo da ottenere un impasto sodo. A questo punto ci vorrà un pò di pazienza nell’aspettare il passare delle 4 ore che l’impasto dovrà passare in frigo.

Dolcetti al cioccolato fondente e zenzero

Unite il sapore del cioccolato fondente a quello dello zenzero, una spezia che non utilizziamo molto spesso ed avrete dei dolcetti deliziosi, dal gusto particolare. Potete farli della forma che preferite, come fossero dei muffin, oppure a biscotto.

Per un gusto ancor più esotico guarnite i dolcetti al cioccolato fondente e zenzero con della polpa di mango e mandorle tritate, servite con del liquore e il gioco è fatto. Stupirete i vostri ospiti con questo dessert particolare. Potete presentarlo dopo una buona cena, oppure servirli come dolcetti insieme al the pomeridiano. Per prepararli ci vogliono però quasi due ore tra lavorazione e cottura.

Pan di spezie al cioccolato

Questo pan di spezie al cioccolato può essere considerato un saporito pasticcino, un piccolo delizioso bocconcino che permette di assaporare diversi gusti delle spezie, utilizzati specialmente nella cucina orientale.

Cannella e zenzero hanno gusti particolari: intensi ed esotici, che si abbinano perfettamente al gusto pieno del cioccolato.Potete servirli come dessert alla fine di una cena, oppure per merenda ai bambini con un bel bicchiere di latte freddo, ma anche come colazione.

Prenderete tutti per la gola e farete un figurone! Considerate però che tra preparazione e cottura ci vogliono un paio d’ore. Conviene magari prepararne un pò di più e poi conservarli in una bella scatola di latta, di quelle di una volta.

Biscottini allo zenzero

Il sapore fresco e pungente dello zenzero si sposa bene con questi biscotti…..sfiziosi e dal

Biscotti zenzero e cioccolato

Strano ma gustosissimo abbinamento quello tra il cioccolato fondente e lo zenzero per dei biscotti buoni e particolari che abbinati con un buon thè caldo sono l’ideale per un break pomeridiano!! Se siete nella stagione calda un ottimo abbinamento è quello con del fresco gelato alla vaniglia che li renderà ancora più appetitosi!!

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Occorrente per 24 biscotti

Tempo di preparazione: 20 minuti + cottura

INGREDIENTI:

  1. 300 g di farina
  2. 6 cucchiai di olio di semi di girasole
  3. 170 g di cioccolato fondente
  4. 4 cucchiai di lievito
  5. 100 g di zenzero
  6. 100 g di zucchero
  7. 100 g di zucchero di canna
  8. 100 g di zucchero a velo
  9. 2 uova
  10. 4 cucchiai di succo d’arancia
  11. 4 gocce di estratto di vaniglia

PREPARAZIONE:

Riscaldate il forno a 160°. Prendete poi una ciotola e versateci la farina, lo zucchero semolato,  lo zucchero di canna, le uova e il lievito e iniziate a mescolare per bene.

Aggiungete gradualmente l’olio di semi e continuate a mescolare, poi unite il cioccolato fondente fatto a pezzetti e lo zenzero. Una volta impastato per bene dividete il composto in 24 porzioni e fatene delle palline; disponete quindi le palline ben spaziate su una teglia coperta con della carta da forno e lasciate cuocere per circa 10 – 12 minuti o per lo meno fino a quando la superficie diventerà dorata.

Flapjack al cioccolato

Buon anno a tutti!!! Le feste sono terminate e sicuramente avrete mangiato molti dolci in questi giorni e altrettanto sicuramente molti di voi avranno giurato di mettersi a dieta……proprio per questo iniziamo il nuovo anno con una ricetta molto sfiziosa e leggera…i flapjack al cioccolato !! Dei dolcetti molto buoni ideali per uno spuntino mattutino, la ricetta di questi flapjack al cioccolato è di origine inglese e in italiano possiamo tradurli come focaccia dolce a base di avena! Sono salutari e molto buoni quindi secondo me l’ideale in questi giorni che vogliamo stare più attenti!!

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Occorrente per 15 flapjack

Tempo di preparazione: 15 minuti + cottura

INGREDIENTI:

  1. 450 g di fiocchi d’avena
  2. 280 g di burro
  3. 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
  4. 115 g di zucchero di canna
  5. 55 g di cioccolato al latte
  6. 225 g di melassa
  7. 55 g di zenzero candito

PREPARAZIONE:

Per prima cosa riscaldate il forno a 200°e ungete una teglia con il burro; prendete ora una casseruola e versateci il burro, lo zucchero, la melassa e fateli sciogliere sul fuoco basso.

Mescolate per bene e aggiungete pian piano anche gli altri ingredienti; una volta fatto e amalgamato tutto versate l’impasto nella teglia e, aiutandovi con un cucchiaio di legno, pressate un pò la superficie. Fate cuocere quindi per circa un quarto d’ora controllando che il flapjack al cioccolato diventi dorato!

Dolce alla zucca

Un dolce dal sapore particolare che devo dire la verità  può non piacere a tutti……il dolce alla zucca!!! La preparazione della pasta è sempre la solita, è la preparazione del ripieno che ha bisogno di più attenzione infatti al sapore dolce della zucca viene accompagnato il brandy, il marsala, la cannella, la noce moscata e lo zenzero. Tanti sapori diversi uniti in un dolce alla zucca che vale la pena di provare!!

Occorrente per 4 persone

Tempo di preparazione: 30 minuti+ cottura

INGREDIENTI:

Per la pasta

  1. 500 g di farina
  2. 200 g di zucchero
  3. 3 uova
  4. 1 limone
  5. un pizzico di sale

Per il ripieno

  1. 800 g di zucca
  2. 70 g di zucchero
  3. 180 ml di latte
  4. 1 uovo
  5. 1 bicchierino di brandy
  6. 1 bicchierino di marsala
  7. cannella
  8. noce moscata
  9. zenzero

PREPARAZIONE:

Iniziamo per prima cosa a preparare la pasta per il nostro dolce alla zucca; prendete quindi la farina, il burro ammorbidito, lo zucchero, i tuorli delle uova, la scorza del limone grattuggiata e un pizzico di sale.

Inziate a impastare il tutto amalgamando per bene e poi formate una palla, copritela e lasciatela riposare in frigo per circa mezz’ora.

Nel frattempo prendete la zucca, tagliatela a fette e mettetela a cuocere in forno per circa 30 minuti. Una volta cotta setacciatela  e versatela in un pentolino.

Unite quindi lo zucchero, il latte, le uova, il brandy, il marsala, la cannella ,lo zenzero , la noce moscatata ed infine un pizzico di sale. Mecolate tutto insieme e poi mettetelo su fuoco basso facendo cuocere per alcuni minuti.