Oggi prepariamo il Rocky Road di Nigella Lawson, la celebre food writer inglese: si tratta di buonissime barrette al cioccolato perfette da preparare come merenda a casa.
Si caratterizzano per la presenza di cioccolato fondente (ma potrete optare anche per il cioccolato al latte), per il miele (o lo sciroppo di sidro), per i marshmellow, adorati dai bambini.
Rocky Road di Nigella Lawson
Prendete una casseruola, scioglietevi all’interno il burro, il cioccolato fondente tagliato a pezzettini e poi aggiungete il miele o lo sciroppo di sidro. Mescolate e lasciate cuocere a fuoco basso, poi mettetela da parte. Mettete i biscotti per il tè all’interno di un sacchetto e poi lasciateli riposare in freezer per circa 30 minuti. | |
A quel punto riprendere il sacchetto e triturateli con l’aiuto di un mattarello ricavando delle piccole briciole. Ora aggiungete i pezzi e le briciole di biscotti triturati all’interno della miscela fusa. Spezzettate i marshmellows e aggiungeteli al composto. | |
Ora prendete un vassoio di alluminio e copritelo con la carta forno, poi distribuitevi sopra il composto preparato trasferendolo dalla casseruola. Appiattitelo per bene utilizzando una spatola o il dorso di un cucchiaio. Versate la messa da parte e aggiungetela al composto distribuito sul vassoio, poi livellatela per bene. Lasciate in frigorifero per circa un paio di ore meglio ancora se per tutta la notte. | |
Trascorso il tempo necessario potrete tagliare la vostre barrette fatte in casa. Cospargetele con lo zucchero a velo e poi servitele per merenda o come goloso snack. All’interno del composto potrete anche aggiungete altri tipi di ingredienti in base ai vostri gusti come ad esempio l’uvetta, i canditi o la frutta secca spezzettata. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Una volta preparato, il rocky road può anche essere conservato per diversi giorni all’interno di appositi barattoli (qui la ricetta della torta grasshopper di Nigella).
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